Помогите подобрать шокофростер для заморозки полуфаб.(котлеты, пельмени)-100кг в час.
подбор шокофростера
Помогите подобрать шокофростер для заморозки полуфаб.(котлеты, пельмени)-100кг в час.
дай угадаю... рассчитать на халяву?)) а в честь чего это? тем более ник у тебя звучный-мастер)) москва... остров-криотек-термокул-пхс-олекс-ксирон и тд и тп... удачи
Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )
спасибо,
А чё сразу губы то дуть. Вот тут делал на заморозку пиццы и прочих полуфабрикатов на 100 кг в час. Смотри, пользуйся....100кгвчас.zip
Спасибо, Ваша информация очень помогла(очень наглядно). но заказчик изменил условия-100кг в смену(5-6 часов). Исходя из этого думаю собрать новый агр на морозильный шкаф(1куб). Может у кого есть опыт?
В 1 куб сложновато запихнуть будет. При шоковой заморозке всегда сталкиваешься с дилемой - объем разовой загрузки малый, соответственно и камеру надо маленькую, а габариты воздухоохладителя большие и порою не лезут в камеру. На эти условия надо 2,6 кВт при -27 в камере. Это воздухан только пол куба займет. А ему еще куда то дуть надо.
лучше всё таки собрать из сэндвича. а заку можно втолковать что если масть попрёт то ему надо будет больше морозить... а тут запас понимаешь..Сообщение от мастер
Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )
На аналогичную Вашей установки у него нет средств, отсюда и танцы с бубном
Если средств нет, то и танцы не помогут, хоть с бубном, хоть без.На аналогичную Вашей установки у него нет средств, отсюда и танцы с бубном
Я рассчитывал потерять 30-35% об"ема. Есть моноблок занотти среднетемпературный, планировал заменить компр., заменить кап.трубку на ТРВ с разделителем, добавить рессивер и на обратку поставить регулятор. Еще вент.обдува сменить на 2600 об.
Из этого шокер не сделаешь. Посчитайте, какую температуру сможет вытянуть эта машина после переделок, и прикиньте, какая температура вам необходима. И сколько средств будет потрачено.
Был такой опыт где то в 2003г. В корпус шкафа ШХ-1,4 сбоку врезал моноблок Полаир MB 216 SF. Больше ничего не переделывал. Морозил 20 кг пельменей (разом загрузили на противнях и дверь закрыли) где то за один час сорок минут. Температуру набирал -25С. Минусы - обмерзал испаритель быстро, практически через 2 цикла надо в ручную включать оттайку, часто слив забивался мукой, диффузоры вентиляторов испарителя покрывались снежной шубой. Ну и через полтора года компрессор устал и отказался от дальнейшего сотрудничества
в таком случае я бы отказался от этого дела. посоветовал бы купить шкаф)) http://www.porkka-nw.ru/?page_id=184 ах денег нет? ВОЗЬМИ КРЕДИТ!!! на то и барыга..
Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )
А какой моноблок то? И какой компрессор поставить решил?
Думаю на сегодня самый реалистичный вариант полнейшего обоюдосогласияБыл такой опыт где то в 2003г. В корпус шкафа ШХ-1,4 сбоку врезал моноблок Полаир MB 216 SF. Больше ничего не переделывал. Морозил 20 кг пельменей (разом загрузили на противнях и дверь закрыли) где то за один час сорок минут. Температуру набирал -25С. Минусы - обмерзал испаритель быстро, практически через 2 цикла надо в ручную включать оттайку, часто слив забивался мукой, диффузоры вентиляторов испарителя покрывались снежной шубой. Ну и через полтора года компрессор устал и отказался от дальнейшего сотрудничества
MGM10702F, еще не решил, аспера низк.
Согласен-это не шокер, Ваш вариант...
это же совсем слабая машинка. в испарителе и конденсаторе по 1 вентилятору. туда какой компрессор не засунь все равно мало будет. больше 900 вт при -25 из нее не вытянешь. тебе в идеале нужен bgm34002f, он 2,5 квт при -25, но это уже цена. поэтому мой вариант - корпус от шн-1,4 б/ушного (именно от шн а не от шх, у него стенки потолще - 60мм, и лучше от полаировского или импортного) и с торца в него моноблок mb 216 sf. корпус не знаю по чем найдешь, но думаю в москве это не вызовет больших проблем, а моноблок новый стоит 58000 руб.
Mgm и шкаф- есть под рукой, от этого и исхожу, а за совет спасибо. Опыт форэва.
Киловатт ты из всего этого вытянешь - а это 10 кг за 1,5 часа и хоть укакайса больше не получится
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки