В результате на трубках будет вымораживаться вода толстенным слоем (в кулак и более)
Нужно предусмотреть перемешивание. А по мощности-это где-то около 4Квт., это с учётом того , что агрегат будет работать 75% времени, да и ёмкость надо хорошо изолировать от внешних теплопритоков. Испаритель из нержавейки, если это пищевой продукт.