люби друзи.
мы на фирме делали коммерческие предложения молокозаводам с аккумулятором, до денег не дошло, правда. получается очень дорого и невыгодно. надо составить потребность по всему холоду для предприятия на сутки, посчитать пиковую нагрузку и мощность холодильной компрессорной. а потом по разности выбрать аккумулятор. бак с водой получается слишком большой. надо ставить установку для намораживания льда. или еще есть экзотика - шарики как в коктейли ложат, целый бак напихать.
проблемма с аккумуляцией, для получения ледводы компрессоры работают на температуру кипения аммиака -1 градус, а для намораживания льда надо иметь -8 градусов кипение.