Люди, подскажите, какого объёма нужно камеру для хранения 20-ти тонн мяса. Говядина в тушах на крючьях. Просто обратился заказчик и хочет её))). А я чёт говядину в кубы перевести не могу)))
Объём камеры на 20 тонн мяса.
Люди, подскажите, какого объёма нужно камеру для хранения 20-ти тонн мяса. Говядина в тушах на крючьях. Просто обратился заказчик и хочет её))). А я чёт говядину в кубы перевести не могу)))
И какую высоту потолка планировать?
Обязательно поищи в интернете темы "Технология охлаждения говядины", "Хранение охлаждённого мяса" и т.д. Между тушами ещё расстояние должно быть... Плюс, подвесные пути сразу нужно обдумывать, до сборки камеры.
посчитай сколько весит одна туша, её размеры + пространство для прохода. и вот тебе кубы.
да еслиб я знал...Сообщение от леонид1014
В полу-тушах, будет лучше.
Нашёл упоминание документа "Межотраслевая инструкция по определению емкости холодильников", но скачать нигде не могу. Мож есть у кого?
Юрий 78, так и не опрнделился? А ведь всё просто http://yandex.ua/yandsearch?text=%D0...&tld=ua&lr=959
Юрий 78, попробуй в Tbal методом подбора размера камеры , там есть максимальная загрузка в выборе продукта.
Я думаю метра 3 или 4 .
Зак по твоим размерам камеру хочет строить ?
Три метра за глаза хватит при условии что рельсы не выше 2,2 иначе вешать будет не удобно.
Зак только сказал объем продукции, все остальное с меня. Обычно уже известны параметры камеры и подобрать оборудование без проблем. Про рельсы разговора тоже небыло. Предполагал ручную загрузку туши или полутуши на крючьях на трубах/стойках. По тому предполагаю высоту 2,5 - 3 метра. Осталось с площадью определиться. Хотя пока на стадии предварительного расчета нужно хотя бы примерно расчитать ценовой диапазон, а то мож и напрягаться не стоит.
Вот тут: http://www.komplit96.ru/17.html
Говорят о 0,25т/пог.м подвесного пути. Т.е. на 20т надо 80 погонных метров пути.
В ВНТП 03-86 можно найти требования к подвесным путям и на их основе прорисовать схему размещения путей в камере и посмотреть, какие размеры нужны.
19.6. При проектировании подвесных путей принимать:
высоту головки рельса от пола - 3 м;
расстояния между осями рельсов - не менее 0,8 м;
расстояние от крайних рельсов до стен и оборудования - не менее 0,7 м (допускаются местные сужения до 0,4 м).
Забеги для консультации на ближайший мясокомбинат, это нужно видеть, как реализовано.
Есть и нюансы - мясо должно подавться из остывочной камеры, где выдерживается 6-8 час при +8, обогреваемый пол (иначе вспучится может) и т.д.
Похожая тема была на Консультанте.
Если бойня рядом то согласен а так не помню чтобы вывешивали на 6 часов,про пол это по моему байка. Заводу у нас лет 20 и нет подогрева и чтобы вздулся не видал.
Обалденные советы!!! Ворвусь я на ближайший мясокомбинат с криком: ”да я тут померить просто!”.
Если предти со своим бычком,или тушей на спине ,то не будешь так бросаться в глаза.А вообще совет дельный, не надо изобретать колесо,надо посмотреть,как это уже реализовано и скопировать.Ну или изобретать,но это долго и точно затрат твоих не окупит..
Простите, вырвалось. Может кто-то сказать, сколько в среднем туша говядины весит? Или все тут городские? От чего-то плясать надо, печки нет поблизости
А что такого? Приходилось обращаться к незнакомым людям с просьбой посмотреть оборудование: объясняешь сначала, зачем тебе это надо, и всё! Откажут - хрен с ним, но такое редко бывает.
А посмотреть на то, как сделано у других, Юрий, очень желательно, коли уж на тебе висит организация охлаждаемого пространства... Сделаешь в первый раз как следует - потом легче будет.
Думаю,что 500 кг весит хороший бычок!!Живой вес...Простите, вырвалось. Может кто-то сказать, сколько в среднем туша говядины весит? Или все тут городские? От чего-то плясать надо, печки нет поблизости
Средний вес говяжьей туши - 150 кг. Бывают и крупнее - 190 кг, даже цифра 240 называется...
http://www.google.ru/search?client=o...hannel=suggest
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки