Объём камеры на 20 тонн мяса.

[LEO351]

на 20 тонн с учетом проходов примерно 40 квадратов выходит

8*5*3= 120м куб - 21 тонна оптимальной загрузки на крюках

Мнения сошлись))))

[LEO351]

И какая разница, при какой температуре, влажности и т. д.

Юра, разница как в поговорке - один ипп... другой дразница. При охлаждении или заморозке надо зазоры между тушами, а это увеличение объемов камеры, а при хранении 40 квадратов те за глаза

[Юрий 78]

О! Вы тут уже без меня всё решили))) У меня тож 40 квадратов вышло по нормативу. Осталось привязать к размерам стоек. (ну и запинали вы меня тут...)

[LEO351]

Юрий 78, Обещал расчеты выложить по холодопроизводительности))

[v_gluchenk]

Если при заморозке не была применена глазировка.
Площадь камеры не менее 72м^2
Высота до потолка соглано рос норм выйдет около 5,3м согласно евро норм 4,8м (с учётом потолочного расположения охладителей)