Мощность морозильного ларя и степень его загрузки

[Димарио]

Добрый день,уважаемые мастера холодильных дел!)

Я в этих делах ничего не соображаю,посему вопрос следующий:
Еду на рыбалку ,везу с собой морозильный ларь . Мощность заморозки указана 14 кг/сутки.Мне же необходимо загрузить 80 кг .
Это что получается,чтобы заморозить такое количество рыбы,потребуется почти 6 суток? Компрессор что,без остановки будет молотить всё это время,пока ларь не наберёт -18 град? Выходит,что и рыба толком не заморозится и компрессор может сгореть? Или как это работает? Спасибо!

[боливар]

Сами ответили на свой вопрос!!!! Либо рыба сдохнет либо ларь!!

[Димарио]

Сами ответили на свой вопрос!!!! Либо рыба сдохнет либо ларь!!

Спасибо! И что ,в ларях нет никакой защиты от перегрева компрессора?

[юкон]

Спасибо! И что ,в ларях нет никакой защиты от перегрева компрессора?

Есть.

!!!! Либо рыба сдохнет либо ларь!!

Напомнил... лет около 30-ти, новый ларь ночь отработал и компрессор заклинил из-за утечки, пайку по нагнетанию оторвало. Заменил компрессор, сижу инструкцию читаю продавцам... "Замораживающая способность 7 кг в сутки"... Мадам выдала:"загрузили полный и к утру всё замёрзло"... ей в ответ:" и компрессору пипец тут они и припухли пообещал перед начальником эту версию не озвучивать

[Димарио]

Есть.Напомнил... лет около 30-ти, новый ларь ночь отработал и компрессор заклинил из-за утечки, пайку по нагнетанию оторвало. Заменил компрессор, сижу инструкцию читаю продавцам... "Замораживающая способность 7 кг в сутки"... Мадам выдала:"загрузили полный и к утру всё замёрзло"... ей в ответ:" и компрессору пипец тут они и припухли пообещал перед начальником эту версию не озвучивать

Благодарю! Но я ничего не понимаю..( На рыбаке буду 2 дня. По 40 кг /день надо будет загрузить. Вот заложу я в первый день 40 кг, компрессор нагреется и отключится на какое-то время? Остынет и снова включится? Тогда в чём опасность выхода из строя? Или он не отключится,пока всё не заморозит до минус 18?
Вы мне принцип объясните,пожалуйста! Вот нагружу я МНОГО,что потом произойдёт? (должно произойти)

[Вьюга4]

Не надо торопиться и жадничать. Для начала дайте ларю отработать пустым, чтобы проморозить хотя бы себя, часов 12, лучше сутки. Потом можно загружать хотя бы 4-мя, лучше пятью частями с интервалом часа три-четыре, не меньше. Для хорошего промораживания продукции лучше подгружать не сильно толстым слоем, с "окнами" между слоями и блоками для лучшей циркуляции воздуха, и эту циркуляцию нужно поддерживать на все время хранения: главное ведь проморозить продукт внутри на 5-7 см, а не по воздуху, как считает большинство!!!
После загрузки 2-3 дня держим его в режиме малого холода, чтобы начал быстрее выключаться, потом на сутки уваливаем ему полных холод (или режим "супер" если есть), и уже после глубокой заморозки выставляем регулятор в режим "норм" (стандарт).
Но.... для постоянных переездов ларь не приспособлен вообще по трем основным причинам, поэтому сразу определитесь: либо Вы его оставляете на месте рыбалки, либо возите рыбов к нему домой.

[Димарио]

Не надо торопиться и жадничать. Для начала дайте ларю отработать пустым, чтобы проморозить хотя бы себя, часов 12, лучше сутки. Потом можно загружать хотя бы 4-мя, лучше пятью частями с интервалом часа три-четыре, не меньше. Для хорошего промораживания продукции лучше подгружать не сильно толстым слоем, с "окнами" между слоями и блоками для лучшей циркуляции воздуха, и эту циркуляцию нужно поддерживать на все время хранения: главное ведь проморозить продукт внутри на 5-7 см, а не по воздуху, как считает большинство!!!
После загрузки 2-3 дня держим его в режиме малого холода, чтобы начал быстрее выключаться, потом на сутки уваливаем ему полных холод (или режим "супер" если есть), и уже после глубокой заморозки выставляем регулятор в режим "норм" (стандарт).
Но.... для постоянных переездов ларь не приспособлен вообще по трем основным причинам, поэтому сразу определитесь: либо Вы его оставляете на месте рыбалки, либо возите рыбов к нему домой.

Большое спасибо! Всё учту! А какие три причины? Одна,догадываюсь,что трубки от компрессора могут отломаться на кочках?) Видел возят лари даже в прицепе,а у меня на заднем сидении поедет..Ему будет мягенько)
ЗЫ. Поедет ларь выключенным..

[юкон]

Вот заложу я в первый день 40 кг, компрессор нагреется

Остынет и снова включится?

Не факт, возможно заклинит или тяжелый пуск от перегрева, может и клапана покоробит или сломает, как писал

пайку по нагнетанию оторвало

Все ведет к значительному ущербу, порче ларя и рыбы тоже.

По 40 кг /день

замораживать нужно что то посерьезнее или аппетиты умерить, может пару ларей везти, ну и не последнее дело источник электроэнергии как по мощности так и по качеству.

[Димарио]

замораживать нужно что то посерьезнее или аппетиты умерить, может пару ларей везти, ну и не последнее дело источник электроэнергии как по мощности так и по качеству.

Благодарю! Источник то будет 220 из сети в квартире. А вот про аппетиты или второй ларь Вы меня расстраиваете..((

[юкон]

про аппетиты или второй ларь Вы меня расстраиваете..

кстати тут тоже не все так просто, если лето и рыба теплая, то это оно, а вот если рыбка уже поостыла то другое. Много зависит от температуры исходного продукта и окружающей среды

в квартире.

у батареи или на балконе зимой

[Димарио]

кстати тут тоже не все так просто, если лето и рыба теплая, то это оно, а вот если рыбка уже поостыла то другое. Много зависит от температуры исходного продукта и окружающей среды
у батареи или на балконе зимой

Спасибо! Там будет ещё небольшой холодильник. Буду в нём тогда охлаждать рыбу. И замораживать часть.Потом перекладывать в ларь.

[юкон]

При холодильной обработке рыбы есть ещё одна проблема это влага, активное образование инея и льда на охлаждающих поверхностях из-за чего снижается эффективность замораживания.

[Димарио]

При холодильной обработке рыбы есть ещё одна проблема это влага, активное образование инея и льда на охлаждающих поверхностях из-за чего снижается эффективность замораживания.

Если каждая рыбина будет в вакуумной упаковке,то эффективность заморозки повысится?

[юкон]

Если каждая рыбина будет в вакуумной упаковке,то эффективность заморозки повысится?

Вопрос конечно интересный но пленка тоже препятствует теплообмену...

[Димарио]

Кстати,а если принудительно выключать прибор из сети через 6-8 часов, и минут через 30 включать снова,то исключим вероятность выхода из строя?

[юкон]

Равномерную нагрузку заменишь на пиковые, нехорошо ..

[mixvarn]

Димарио, вы бы марку и модель ларя озвучили, его объём. Фото шильдика можно сюда закрепить.

[Вьюга4]

Большое спасибо! Всё учту! А какие три причины? Одна,догадываюсь,что трубки от компрессора могут отломаться на кочках?) Видел возят лари даже в прицепе,а у меня на заднем сидении поедет..Ему будет мягенько)
ЗЫ. Поедет ларь выключенным..

На заднем сидении он будет стоять под углом к горизонту? Это не айс.
Вторая причина - компрессор внутри слетит с подвески.
Третья причина - излишне частые, размораживания получаются, сырость не лучший друг стали и алюминия во внутреннем объеме.
Кстати - после поездки нужно часа четыре, не меньше, отстаивания после перевозки. чтобы взбаламученная грязь в масле компрессора осела на дно, иначе возможно заклинивание.

Кстати,а если принудительно выключать прибор из сети через 6-8 часов, и минут через 30 включать снова,то исключим вероятность выхода из строя?

Вполне достаточно раз в сутки на 20 минут. Даже летом до +32 в комнате. Гораздо важнее первоначальная работа на минимуме, чтобы начал работать с остановками.

[Димарио]

Равномерную нагрузку заменишь на пиковые, нехорошо ..

Примерно ясно,спасибо!

[Димарио]

Димарио, вы бы марку и модель ларя озвучили, его объём. Фото шильдика можно сюда закрепить.

А ларя ещё по факту нет) Но планируется приобрести "Бирюса 100КХ". Заявленный объём 100 литров,но ,говорят,в реальности он 82 литра.