Теплообменник ФРИЗЕРА (испаритель)

[pvovsrf]

Добрый день. Может кто сталкивался. Суть вопроса в следующем: как рассчитать фактическую мощность ИСПАРИТЕЛЯ фризера для мягкого мороженного, опираясь на его габариты? Состоит из двух цилиндров нержавеющей стали, диаметром 150мм и 130мм., с толщиной стенок 3мм, длина 450мм. Соответственно объем охлаждаемого бункера 0,005 куб. метра. с вычетом шнека, объем самого испарителя 0,00189 куб. метра. Площадь охлаждающей поверхности равна 0,087 квадр. метров. Это внутренняя сторона. Внешняя сторона естественно утеплена. Заранее спасибо. Кипение равно <<-13°C>>.

[Сергей Р]

Время охлаждения 2-3 минуты , Компрессор Tecumseh TAJ 4519 Z Такие компрессоры стоят

[pvovsrf]

Нет

[Сергей Р]

Фризер сам изобретаешь или на готовый ищешь компрессор. Кипение -13 для мороженного маловато. Мороженое будет совсем мягкое. У меня получилось 304 ватт при -13. если т до -18 305ватт. Приблизительно нужна такая производительность испарителя.Надо учитывать что производительности испарителя меняется в зависимости от комплектации оборудования и условий работы.

[baha03]

Народ может есть кто разбирал испаритель фризеров тайлор или карпижане что там внутри почему их испарителя более мощные чем китайцы

[muravei77]

Народ может есть кто разбирал испаритель фризеров тайлор или карпижане что там внутри почему их испарителя более мощные чем китайцы

а тейлор так то ваще мощнее китайца... и пастеризация опять же