Фризер сам изобретаешь или на готовый ищешь компрессор. Кипение -13 для мороженного маловато. Мороженое будет совсем мягкое. У меня получилось 304 ватт при -13. если т до -18 305ватт. Приблизительно нужна такая производительность испарителя.Надо учитывать что производительности испарителя меняется в зависимости от комплектации оборудования и условий работы.