Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 22 из 22

Тема: Сравнить шоковый аппарат и низкотемпературный моноблок

  1. #21
    Пользователь
    Регистрация
    23.03.2020
    Сообщений
    75

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от maxmell Посмотреть сообщение
    а за какое время примерно они остынут в ларе, если предварительно не сбивать температуру водопроводной водой?
    Нет возможности свивать водой сбивайте воздухом.скорость охлаждения втч зависит от площади соприкосновения продукта с воздухом.разложите сразу в маленькие емкости и открытыми поставьте хоть под бытовой вентилятор,а затем и морозильный ларь с вентилятором пойдет

  2. #22

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от maxmell Посмотреть сообщение
    Спасибо за участие.

    Это доставка рационов питания

    Горячие блюда - самые разнообразные : супы, мясо, раба, птица, крупы, овощи

    Чем быстрее блюда остынут- тем они будут вкуснее и тем раньше их можно будет фасовать и запаивать в лотки
    вам нужна камера интенсивного охлаждения. Вся ее суть в увеличенной кратности воздухообмена и повышенной холодопроизводительности, относительно холодильных камер для хранения. Если бы у меня стояла задача сделать такой холодильник(не камеру), то вариантов не очень много. Сам холодильник бы поискал с дохлым агрегатом но хорошим корпусом, типа полаира CB114, туда воздухан SHS 26 LU-VE Contardo 080104007 + трв с дюзой, на заднюю стенку панель с перфорацией от холодильной горки для разделения воздушных потоков. Ну и компрессорно-конденсаторный блок на крышу Компрессорно-конденсаторный агрегат Tecumseh TAJ 4517 ZHR (4445930235) или что то такое. Контроллер с магнитником или блок управления. И готово.

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •