Показано с 1 по 15 из 15

Тема: Вентилятор витринного холодильника norcool ecocool 8

  1. #1

    По умолчанию Вентилятор витринного холодильника norcool ecocool 8

    Добрый день. Подскажите можно ли в этом холодильнике отключить внутренний вентилятор на работу холодильника не как не повлияет? А то повесил вялить мясо, а от него слишком большой ветродуй и мясо сохнет.

  2. #2

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от denisov-71 Посмотреть сообщение
    повесил вялить мясо, а от него слишком большой ветродуй и мясо сохне
    Ну как и хотел.
    Цитата Сообщение от denisov-71 Посмотреть сообщение
    отключить внутренний вентилятор
    не советую, а вот часть объема отгородить можно.

  3. #3

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от юкон Посмотреть сообщение
    Ну как и хотел.

    не советую, а вот часть объема отгородить можно.

    Цитата Сообщение от юкон Посмотреть сообщение
    и мясо сохне
    СОХНЕТ,а должно вялится!!!

  4. #4

    По умолчанию

    Мясо вялят вроде при +й температуре. градусов 20 25 или я ошибаюсь. Сначала солят хорошо, а потом сушат. Разве не так. Зачем вообще холодильник.

  5. #5

    По умолчанию

    Делаю хамон. После просолки нужна температура +5

  6. #6

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от denisov-71 Посмотреть сообщение
    СОХНЕТ,а должно вялится!!!
    Два названия процесса извлечения влаги. Снизить скорость испарения с поверхности продукта можно повысив влажность в охлаждаемом объеме, снизить скорость воздушного потока около поверхности продукта или подняв температуру испарителей. Отключив вентиляторы получишь "залив" компрессора.

  7. #7

    По умолчанию

    Компрессор не зальет, просто корпус компрессора обмёрзнет. Который по сути является своего рода докипателем. а вот температуры не будет это точно. Поставь маленькую лопасть на вентилятор. Получишь меньше движения воздуха и охлаждение не будет таким быстрым. Ещё нужна задержка пуска вентилятора испарителя. Мясо будет меньше заветриваться.

  8. #8

    По умолчанию

    Хотя возможно будет достаточно настроить задержку пуска вентиляторов.

  9. #9

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Сергей Р Посмотреть сообщение
    Хотя возможно будет достаточно настроить задержку пуска вентиляторов.
    Судя по первому посту это нереально, нет знаний холодильной техники и технологии.

  10. #10
    Демагог с Большой буквы ) Аватар для Вьюга4
    Регистрация
    29.08.2008
    Сообщений
    13,091

    По умолчанию

    denisov-71, глянуть бы на фото ветродуя!
    Идеальный вариант - поставить туда регулятор скорости вращения, но это недешево.
    И да - проверяй условия вяления, возможно сочетание несколких причин сразу.

  11. #11
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    23,955

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Вьюга4 Посмотреть сообщение
    глянуть бы на фото ветродуя!
    обычный МЭД 10вт и крыльчатка эдак на 200-250

  12. #12

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от юкон Посмотреть сообщение
    Судя по первому посту это нереально, нет знаний холодильной техники и технологии.
    Если есть вопросы по моим знаниям можно это обсудить отдельно. Я не помню случая, чтоб при не рабочем вентиляторе или заросшем шубой испарителе хоть раз бы залило компрессор. Только обмерзает горшок в котором установлен компрессор.

  13. #13

    По умолчанию

    На всех камерах ханения мяса всегда ставим задержку пуска вентиляторов. При этом мясо заветривается минимально. Вентилятор сдувает только холодный воздух. При уменьшении лопасти получится аналогичный эффект. Испаритель будет более холодный, поток меньше и сдувать будет соответственно воздух холоднее. Я склоняюсь к первому варианту. Второй это предположение.

  14. #14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Сергей Р Посмотреть сообщение
    обмерзает горшок в котором установлен компрессор.
    хладагент кипит в кожухе, насколько интенсивно уносит масло, это конечно "вопрос", а для denisov-71, однозначно "залив"поскольку пост#1 говорит о многом.

  15. #15
    Холодильщик - люблю тепло Аватар для ref
    Регистрация
    01.07.2009
    Сообщений
    7,825

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от denisov-71 Посмотреть сообщение
    А то повесил вялить мясо, а от него слишком большой ветродуй и мясо сохнет.
    Мясо вялится в климатической камере.
    Для созревания сыровяленых колбас и мяса температура должна находится в диапазоне от +15°С до +20°С, а влажность в камере поддерживается от 70 до 80%.
    Холодильник не создан для такого режима... Не подходит температура и воздух пересушен!

    Цитата Сообщение от Сергей Р Посмотреть сообщение
    Компрессор не зальет, просто корпус компрессора обмёрзнет.
    Это и есть "влажный ход"!
    Кто понял жизнь, тот не спешит...
    Ремонт холодильников в Литве - Висагинас и соседние районы. http://refer.lt

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •