Дано: "утеплённая" опалубка с открытым верхом и заполненная водой. Заполнена не до верха, торчит бортик около 10-15см. Размеры опалубки (внутренней камеры) в идеале: длинна 3м, ширина ~0,5м, высота ~0,5; итого ~0,75 куба воды. Опалубка расположена в помещении с комнатной температурой.

Задача: заморозить воду, причём процесс оледенения должен происходить сверху вниз, сначала на поверхности образуется корка льда которая постепенно утолщается вниз ко дну опалубки, толщина льда ~10-30см, остаток воды у дна сольётся через пробку в дне опалубки. Далее нужно поддерживать такое замёрзшее состояние в течении нескольких часов, не допуская подтаивания льда на поверхности.

Я предполагал следующий вариант, без порчи самих морозилок: Через приоткрытую дверцу морозилки снизу пропускается рукав в зону над опалубкой. Ещё второй рукав сверху. Все щели в дверце заделать изоляционным материалом, чтобы холодный воздух из камеры выходил только по нижнему рукав, заполнял пустой объём опалубки и охлаждал воду в ней. Второй верхний рукав нужен для забора воздуха из комнаты.

Как это работает (я надеюсь): Приходим, включаем морозилку (морозилки) в сеть, выкручиваем на максимум охлаждения. Образующийся холодный воздух из-за меньшей плотности начинает двигаться из камеры по нижнему рукаву в сторону опалубки. Через верхний рукав на смену уходящему холодному в камеру поступает тёплый воздух из комнаты. Постепенно такой конвеер набирает обороты, увеличивается показатель пропускания "литров в минуту" и одновременно понижается температура воздуха выходящего из морозилки, вплоть до отрицательной. Под воздействием постоянного потока холодного воздуха вода в опалубке начинает охлаждаться, сначала с конвекцией (холодные слои опускаются, тёплые поднимаются). При достижении общей температуры воды в опалубке около 4°С конвекция прекращается и верхние слои начинают переохлаждаться. Далее слой льда постепенно нарастает сверху-вниз почти до дна. Сливаем остаток жидкой воды. Морозилки продолжают работать сохраняя лёд в целостности. Бортик опалубки в 10-15см создаёт буфер/подушку холодного воздуха между льдом и комнатным воздухом защищая лёд от таяния. Излишки поступаемого холодного воздуха перетекают через края опалубки и растекаются по полу помещения.

Вопрос: Справится ли с такой задачей одна или две бытовые морозильные камеры? Или достаточно просто холодильник (старый советский) выкрутить на максимум охлаждения?
Сильного потока мороза -20°С не нужно, главное чтоб замёрзло один раз и не оттаивало больше на несколько часов, плюс время на промерзание слоя.

Из оперы - очередная безумная самоделка (конфетка из гумна и палок).