подскажите пожалуйста..моноблок постоянно покрывается шубой..низкотемпературный настроен на -5.хранится охлажденное мясо..что можно сделать чтобы испаритель не покрывался шубой..
моноблок polair
подскажите пожалуйста..моноблок постоянно покрывается шубой..низкотемпературный настроен на -5.хранится охлажденное мясо..что можно сделать чтобы испаритель не покрывался шубой..
[QUOTE='dyran;27649']что можно сделать чтобы испаритель не покрывался шубой..
Увеличить число оттаек.
Сообщение от dyran
как – бы не совсем для охлаждёнки.
а какой температуры поступает мясо?
каков оборот?
как часто персонал шастает в камеру?
размер камеры и количество продукции?
более подробно нужно. не люблю я моноблоки
камера на четыре куба..мяса чуть меньше пол камеры..мясо остывшее но не замороженное..предложили накрыть клеёнкой как думаете поможет?оттайка через три часа..
глянь при скольки охлаждёнка хранится http://www.holodforum.ru/downloads.php?do=file&id=289
клеенка не спасет .влажность большая.оттайка фреоном то делай через 2 ч. а то и через 1ч. и поменьше время оттайки ,глядишь и поможет
попробую уменьшить оттайку до часу..посмотрим может поможет..
хрень редкая , если долго хранить то будет потеря в весе мяса и приличная , выход только один единственный , каждый кусок мяса в пакет и меньше воздуха в нём. вся снеговая шуба - это и есть влага из мяса. просто накрыть это не выход , по сути что и без накрывания.
у меня был случай , когда при -10 за два дня с двух тонн 50кг ушло искали вора ..... нашли!
при-5 охлаждёнка это бред.
согласен .... замёрзнет
тут не моноблок нужен, а льдогенератор
многовато будет.
остывшее - растяжимое понятие.мясо остывшее но не замороженное
тобиш - вес.вся снеговая шуба - это и есть влага из мяса
????????тут не моноблок нужен, а льдогенератор
теперь всем понятно что из экономии используют хилый моноблок для заморозки, а оно не работает (и это правильно). не долго жить моноблоку.
дайте марку моноблока - есть предположение, что он на 0 град, а его пытаются заставить гнать минус, а там оттайка не рассчитана на минусовые пределы и будет замерзать от дренажа до испарителя...
если же блок поставлен по расчету, то нужно делать задержку вентилятора по температуре испарителя, оттайка 4 часа до (подобрать) +15 град,, стоянка при оттайке около 30 мин, слив 2 мин,
моноблок низкотемпературный..просто туда заносят почти парное мясо..похоже подбирали для мороженного мяса а они забивают парным..мясо было мягким хотя они говоря что было охложденное..уменьшил вчера оттайку до 2 ч..не помогло..через полтора часа испаритель забивается..для такого мяса наверное нужно что то другое..
dyran, кстати недолго думаю проживёт н.т моноблок на парном мясе. и подбирали боюсь что "криво" не по теплопритокам а по таблице производителя. хранение и заморозка разница в разы.
пусть сами решают..начальству виднее..впредь будут аккуратнее подбирать..
dyran, если интересно возьми в архиве прогу TBAL и посчитай. там всё понятно. и результат своему начальству ткнёшь. в сравнении нужной мощи и твоего моноблока.
спасибо за советы..обязательно посмотрю..не понял немного про что смотреть....
чеш ты сразу не описал проблему , я подумал , что нуна только до ноля.
какое давление всаса?
у меня подобное было , там стоял капилляр и было низкое давление всаса , поставил на испаритель вентилятор 1300 оборотов и оттайку каждые три часа 15ть минут. вентилятор на решетке ,не знаю как объяснить ...короче производительный , -20 сейчас держит смело , а раньше -8 и мясо мягкое
...весьма полезная ссылка, спасибо, только где найти ссылки на "госты" или другие официальные нормативы? дело в том, что документ изобилует орфографическими ошибками и из-за этого может вызвать сомненье...
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки