Это вкусно - песочное тесто на кефире.
Луковый пирог с плавлеными сырками

Замечательный закусочный пирог с луком и плавлеными сырками понравится всем.
Продукты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука - 300 г
Маргарин или масло сливочное - 150 г
Кефир или сметана - 100 мл
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Лук репчатый (средний) - 6 шт. (700 г)
Яйца - 3 шт.
Сыр плавленый - 3 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Подготавливаем продукты для теста для луково-сырного пирога.
Подготавливаем ингредиенты для начинки.
Как приготовить луковый пирог с плавлеными сырками:

Натираем в просеянную муку охлажденный маргарин. Добавляем соль и разрыхлитель, перетираем все в крошку.
Вливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто собираем в ком, перекладываем в пакет, отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Готовим начинку. Нарезаем лук тонкими четвертькольцами, обжариваем на небольшом количестве масла до золотистости.
Соединяем натертые плавленые сырки, остывший лук, яйца (половину одного желтка оставляем для смазывания поверхности пирога), соль и перец.
Тесто делим на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть тонко раскатываем до толщины 3-4 мм.
Перекладываем тесто в форму диаметром 24 см, выкладываем начинку.
Раскатываем вторую часть теста и выкладываем поверх начинки. Края верхнего пласта загибаем вовнутрь. Бортики нижнего пласта подворачиваем к центру и получаем закрытый пирог.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. За 10 минут до готовности смазываем смесью из половинки желтка и 1 столовой ложки воды. По желанию, посыпаем кунжутом.
Луковому пирогу с плавленым сыром даем немного остыть. Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!