Температурный режим в витрине

[tega30]

Коллеги поделитесь информацией, опытом и т.д............дело вот в чём есть с/т витрина встроенный/выносной не важно, на шильдике указан температурный режим +2..+8, при всех прочих условиях влажность и т.д......у витринки есть запасник ну и экспозиционная площадь, так вот какая температура должна быть наверху?
Температуру в запаснике можно достичь от+2..до +8 без проблем, а вот наверху скоко можно выжать неизвестно, тётки периодически шумят мол тепло наверху, начинаю им читать политинформацию какой температурный режим у данной витрины, для чего служит записник и экспозиционная площадь, температуру и количество выкладки и т.д.
Но червь сомнения начал и меня грызть:mad: может я чего не догоняю может производитель имел ввиду что и наверху может быть не выше +2?

[sollex]

а в витринке то обычный термометр? датчик часто стоит близко к охладителю, показывает +2 , и компрессор выключается, а в объеме температура намного выше. можно поиграть, уставкой (если возможно) или датчик перевесить. а температурный режим если +2 +8 написан, значит так и должно быть (при нормах загрузки)

[Вьюга4]

Температуру в запаснике можно достичь от+2..до +8 без проблем, а вот наверху скоко можно выжать неизвестно, тётки периодически шумят мол тепло наверху, начинаю им читать политинформацию какой температурный режим у данной витрины, для чего служит запасник и экспозиционная площадь, температуру и количество выкладки и т.д.

Контроллер на витрине есть? Модель?
+2...8 - это регулируемый диапазон температур на экспозиционной поверхности, в запаснике может быть и ниже, потому что холодный воздух идет вниз, и после заполнения поднимется выше.
Для колбасы нормальная температура хранения под стеклом обычно +4, реже можно опустить до 3-х, если ниже, то колбаса покрывается белым налетом, ее приходится ежедневно оттирать.
Молчка может храниться 0...+6 (учитывать боящихся подмерзания - майонезы, например), Рыба - минус 4 ...+2, Напитки чаще +4...+6.

[filin]

температурный режим не беда , устанавливай сам как хош , а вот бабы! это другое
там должны быть две красные полосочки по бокам , выше их нельзя ложить продукцию - это аргумент для бап ,которые наваливают 50см вверх , потом говорят заплесневело.

[tega30]

прибор обычный 961....датчик в противоположной стороне испарителя.....так почему тогда производитель не поднял датчик в район этой площади?....а то стоит внизу в запаснике.......:confused:

[tega30]

да кстати может у кого есть в электронном виде таблички по температуре хранения и сроках реализации продуктов?

[filin]

Ну и поставь ему задачу set-2 hy-2 остановится он при +2 и снова запустится при +4 вот и вся война. если hy-3 то при +5ти запустится , всё регулируется.

[zausenets]

да кстати может у кого есть в электронном виде таблички по температуре хранения и сроках реализации продуктов?

Посещай архив почаще.

[tega30]

Спасибо Уважаемые.........информацию получил исчерпывающую.......борьба продолжается

[tega30]

Написал письмо производителям витрины, вот их ответ.......может кому пригодится

вопрос:

Подскажите пожалуйства
пристенная витрина Киев фрукт. 2500 там указан температурный режим +4...+8 сможет ли она держать температуру в объёме 0....+2 (и правильно ли это, не возникнкт ли проблема с оттайкой)
витрина Москва сред. 2500/1200 режим +1...+7 этот режим относится к запаснику или ко всему объёму, включая экспозиционную площадь.
подскажите рекомендуемые параметры оттайки среднетемпературных витрин без дополнительных электронагревателей (при условии что температура, влажность и т.д соответствуют паспортным данным)
витрина Аляска сред.вент 2400 возник вопрос если снять фронтальные стёкла (сделать её открытой) но оставить отбойники, можно ли в ней получить температурный режим +2....+8
С уважением Сергей.

ответ:

Отвечу на ваши вопросы по-порядку:
1. Нет, температуру 0...+2 Вы не получите, т.к. контроллер настроен на поддержание заявленной температуры;
2. Данный режим тносится к запаснику в полном объеме и к экспозиционной площади на 10-15 см от поверхности;
3. Рекомендуемый режим оттайки 4-8 раз в сутки по 20 мин., но все зависит от условий эксплуатации (температура и влажность окружающего воздуха, загруженность витрины и т.д.)
4. Нет, нельзя. В данном случае температура +2...+8 возможна только около радиатора испарителя.

С уважением, Бахтов Виктор.
Менеджер региональных продаж.
ООО "Центр Сервис"

вопрос:

Огромное спасибо за Ваше участие.....немного не понял ответ на 1-ый вопрос ...... если я установлю на контроллере режим Set=0 dif=2 (понятно что режим получается 0..+2)Ваше оборудование сможет обеспечить такой режим (при том что витрина +4..+8) причина вопроса в следующем я занимаюсь тех.обслуж. данных витрин и по каким то неизвестным мне обстоятельствам в фруктовой витрине выкладывают рыбную продукцию у которой температурный режим иной (и больше выкладывать рыбку некуда ) , так вот, я ссылаясь на производителя, объясняю, что данная витрина предназначена именно под такой режим (+4...+8) установка режима "под рыбу" может быть недосягаемая либо приведёт к тому что испаритель будет часто перемерзать. Вот а самого точит червь сомнения (может смогёт), отсюда и вопрос.
Спасибо за понимание.
С уважением Сергей.

ответ:

День добрый!

Дело в том, что в данной витрине нет тенов оттайки. Перенастраивать температурный режим не рекомендуется, т.к. нет гарантии в том что она тут же не сломается, как Вы уже сказали, из-за перемерзания испарителя.
Максимум, что Вы можете сделать, так это настроить на +1...+7 (но даже при этом нет гарантии).

С уважением, Бахтов Виктор.
Менеджер региональных продаж.
ООО "Центр Сервис"
(Официальное представительство "Kifato")
Офис: г. Москва, 1-й Добрынинский пер., д.15/7
Тел.: (495) 724-35-39
Сайт: www.alyaska.ru

[VMG]

tega30, для меня даже странно, обычно такие вопросы:

пристенная витрина Киев фрукт. 2500 там указан температурный режим +4...+8 сможет ли она держать температуру в объёме 0....+2

задаёт торгаш, который хочет сэкономить купив более дешёвое оборудование и загнать его в более низкий режим.
И вот доказательство:

причина вопроса в следующем я занимаюсь тех.обслуж. данных витрин и по каким то неизвестным мне обстоятельствам в фруктовой витрине выкладывают рыбную

Хвала и почёт менеджеру со стальными нервами, я бы просто послал...
Эх Серёга, Серёга ...

[tega30]

ну так я всё сделал чтобы помочь "бедному" торгашу......так и червь сомнений меня ещё грыз........совесть теперь чиста.........но экспериментировать всё же буду ......может менеджер со стальными нервами плохо представляет возможности своего оборудования........а мы с помощью кувалды и такой то матери покажем на какие режимы всё это работает (ну или не работает)

[filin]

всё зависит , что хранить , овощи 9-12 или 8-10 высоко , чтобы не вяла продукция
но дифференциал обычно 2-3 градуса , другая продукция ниже , мясо , рыба 1-3 градуса , молоко 2-5 , короче говоря не слушай менеджера.

[zausenets]

Если условия эксплуатации (окружающ. температ., влажность, упаковка,...) - идеальны, то почему бы не поэкспирементировать.

[muravei77]

zausenets, ты такое видел?)))

[sollex]

tega30, Кувалда, в холодильной технике враг!!!!!!
А вот манометрический кувалдометр, главный друг и союзник профессионального холодильщика.!!
Ты " бедного" торгаша уведоми о возможных последствиях, и если добро даст, хоть -10 ставь, вдруг потянет! А по факту, главное чтоб компрессор не перегревался и исп. не обмерзал, а там пусть хоть круглыми сутками пашет. Компр. боится режимов пуск-стоп.

[muravei77]

замёрзнет нахрен.

[filin]

замёрзнет нахрен.

нихрена не замерзнет , капуста минус пять выдерживает!

[zausenets]

zausenets, ты такое видел?)))

))) Нет, конечно. Но зак-ов призываю постоянно к совершенству. )

[muravei77]

filin, дык капуста то да)) а испар без тэнов?))