Прикупил сегодня
10945617_783565551723350_204475909164357914_n.jpg
Прикупил сегодня
10945617_783565551723350_204475909164357914_n.jpg
Что, ночью прям? ))
Днём, вестимо. Просто до компа ночью добрался.
А готовил я вьетнамский супчик фо типа такого: http://fatduck.ru/post/2138
Получается легкий и вкусный супец.
Понравились идеи для оформления стола
Супер!
А вот так?Сообщение от SerB
ну, эт на любителя..)) А что там под сыром?
Да ХЗ
Я только картинку видел без описания
Да уж...клёва!Понравились идеи для оформления стола
Такое есть? Не, стошнит ещеА вот так?
щи из щавеля весенние
нарезал сегодня в саду пакет щавеля и прочей зелени, пока ехал домой вспомнились из детства бабушкины зеленые щи со щавелем. рецепт конечно не сохранился, помню только как бабушка на летней кухне суетилась, но память она же на генетическом уровне у нас. кстати в инете такого рецепта не нашел.
итак на маленькую кастрюльку 1,5 литра (мои в москву уехали отдыхать)
грудка куриная некрупная (300-350гр) - 1 шт
по небольшому пучку зелени - укроп, лук, чеснок, у меня еще и сельдерей нарос
хороший пучок щавеля
1/3 стакана пшена
1 сырое яйцо
замачиваем пшено в небольшом количестве воды в идеале в ступке, я замочил в маленькой кастрюльке для каши
варим бульон минут 20
зелень шинкуем полосками
яйцо разбиваем в миску и перемешиваем
размякшее пшено тщательно растираем "в тесто"
грудку вытаскиваем, остужаем, мясо отделяем от костей и нарезаем кубиками
тесто из пшена выливаем в кипящий бульон и варим 10 минут помешивая
добавляем в бульон мясо и нарезанную зелень, солимми перчим по вкусу
варим еще 5 минут на медленном огне помешивая
выключаем и вливаем тонкой струйкой яйцо, быстро мешая при этом суп
закрываем крышкой и даем настояться пару минут
едим со сметаной или без
вкусно, доедаю 3-ю порцию
Пшено для сытности? 20 минут не маловато для мяса?
а мы по другому малость варили зеленый борщ(или щи).
обыкновенный бульон с мясом, туда картошку порезать не крупно, лук зеленый, много щавеля(побольше).
каждому в тарелку отдельно крошилось яйцо сваренное в крутую.
заливалось борщем и добавляли сметаны+ зелень-петрушка укроп. щавель долго не варили, 3-5мин., а то может в тряпку развариться.
Эт ты просто оголодал...
Пшено и яйцо для густоты, настоящие щи - это густой суп
для куриной грудки 20 минут вполне, да и потом порезанное мясо еще варится в супе минут 15
как сказал не особо ныне почетаемый кулинар - супы на Руси всегда варили без картошки, да и вкуснее они так, это уже по бедности стали ее туда класть
Это я то оголодалЭт ты просто оголодал...
У нас такой супчик, помню, называли - кудрявый. )
Носить зло - все равно, что пить яд и думать, что умрет кто-то другой. )
ну так то да. пока Петр 1 не завез в Россию картошку. а Колумб в Европу. эта была вероятно первая американская провокация)))
Вот что то захотелось мне картошки в мундирах , мелкой , не крупнее 3 см в диаметре . Наварил кастрюльку , помыв хорошенько и наяриваю с солью и подсолнечным нерафинированным маслом . Без хлеба и горячую , не чистя , как семечки. А ведь такую раньше только свиньям варила прабабушка
значит мы это сделали вместе))) я тоже люблю мелочь вареную, тока отдельно в казане мясо тушу с луком побольше, а после эту картошку вареную в мясо скидываю и тушу. под конец мелко резанную зелень туда скидываю , крышкой прикрыл, огонь выключил и даю малость пропариться зелени. чеснока туда покрошить тоже не плохо...
блин... я тоже оскатинился???
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки