Проектирование аммиачной холодильной установки с аккумулятором холода для молкомбинат

[ryster-r-r]

Здравствуйте. Получил задание на диплом по молкомбинату "Проект аммиачной холодильной установки с аккумулятором холода для молкомбината производительностью 125 т/смену г.Екатеринбург".
Может кто-нибудь делал что-нибудь подобное? Больше интересует не готовый диплом, а примеры расчёта установок с аккумуляторами холода, подбор аккумулятора холода, контактного теплообменника для охлаждения молока. В общем подскажите где можно поискать методику расчёта данного проекта.
Просил у преподователя что поинтересней - он и дал чего нет в методичках :o
А если кто даст на изучение старую дипломную работу на подобную тему, то буду ваще благодарен :p

[Sur]

был у меня похожий диплом. но если честно деталей не помню. потребление холода шло на охлаждние молока на приемке, хранение в танках, охлаждние после пастеризации и др (масло, сметана,) смотря что ты собираешься производить. на вопы в камерах хранения.

[ryster-r-r]

А ты сам делал продуктовый расчёт и строил почасовой график тепловой нагрузки? Или на примере показателей реального молкомбината проектировал установку?
Тут наверно надо не с холода начинать, а с технологии молока, книги по молочному производству порыть, технологические процессы поизучать, когда, за сколько часов, в каком количестве и во что у нас молоко превращается?)
П.С. Консультируюсь здесь, т.к. на консультацию к руководителю смогу попасть только через неделю, но хотелось бы уже начать расчёт и понять справлюсь или нет с молкомбинатом, или же сменить тему на попроще, типа мяса :rolleyes:

[Sur]

Все сам расчитывал, в конспектах почти все было. Только экономическая часть немного со скрипом делалась. Извени сейчас правда помню смутно((

[Chupakabra]

люби друзи.
мы на фирме делали коммерческие предложения молокозаводам с аккумулятором, до денег не дошло, правда. получается очень дорого и невыгодно. надо составить потребность по всему холоду для предприятия на сутки, посчитать пиковую нагрузку и мощность холодильной компрессорной. а потом по разности выбрать аккумулятор. бак с водой получается слишком большой. надо ставить установку для намораживания льда. или еще есть экзотика - шарики как в коктейли ложат, целый бак напихать.
проблемма с аккумуляцией, для получения ледводы компрессоры работают на температуру кипения аммиака -1 градус, а для намораживания льда надо иметь -8 градусов кипение.