тоже шкаф шоковой заморозки

[stackers]

Добрый день!

Будьте добры, подскажите. Для мелкого пищевого производства (котлеты) необходим шкаф шоковой заморозки.
Не покидает желание сделать шкаф кустарно, переделав из обычного холодильника или вообще собрать с нуля.
Желание такое возникает из-за ограниченного бюджета.
Получится сэкономить или нет смысл думать в этом направлении и лучше рассмотреть покупку профессионального б/у оборудования?

[LEO351]

лучше рассмотреть покупку профессионального б/у оборудования

Взять нормального мастера, чтобы на месте осмотрел и оценил, а потом ТО сделал и до ума довел и будет работать как надо, переделка из обычного не слишком хороша, в начале нулевых переделывал ШХ-0,7 и ШХ-1,4 на -25*С меняя агрегат и воздухоохладитель на более мощные, но вот если оборудование не предназначено для заморозки то оно и работает не совсем так как хочется. То замерзает неравномерно, то испаритель обмерзнет, не успев оттаять, то слив мукой забьется...

[stackers]

но вот если оборудование не предназначено для заморозки то оно и работает не совсем так как хочется.

Понимаю, так во всем.
Это временный вариант - перекрутиться, в последствии закупить нормальную технику, а эту оставить в качестве запасной

в начале нулевых переделывал ШХ-0,7 и ШХ-1,4 на -25*С меняя агрегат и воздухоохладитель на более мощные

сейчас подобным никто не занимается?

[SerB]

Это временный вариант - перекрутиться, в последствии закупить нормальную технику, а эту оставить в качестве запасной

Подобные песни слышал на одном объекте при строительстве.. В результате сильно б/у оборудование, купленное за три копейки и трубы из черняги, найденные на помойке, работают уже 15 лет..Зато иканомия..