Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 33

Тема: unox XB803

  1. #1

    Печаль UNOX XB 803 срочно нужна инфа...

    Доброго Вам времени суток уважаемые коллеги! Взял на обслуживание пищевое оборудование, срочно требуется информация по унокс 803 (мануалы, схемы, короче вся какая есть). На данный момент проблема такая: при работе ПКМ с паром, из верхнего патрубка идет огромное количество пара, он конденсируется на вытяжке, и "литрами" стекает на пол... Дренаж ПКМ проверил, вода уходит...

  2. #2
    Мастер- Холодильщик Аватар для vadim1
    Регистрация
    28.10.2009
    Сообщений
    1,868

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Миклуха74 Посмотреть сообщение
    при работе ПКМ с паром, из верхнего патрубка идет огромное количество пара, он конденсируется на вытяжке, и "литрами" стекает на пол..
    Ну во первых: пусть влажность регулируют поменьше 100%; а во вторых: вытяжка над пароконвектором должна работать.

  3. #3

    По умолчанию

    Про влажность оно и понятно, я им обьяснял, про это. Но повара - женщины, и им пофиг: "это параметры техпроцесса". А вытяжка работает, но патрубок пароотвода "бьёт" струёй пара в её полку, и на ней оседает.
    Поставил патрубок - соединил пароотвод с отверстием в вытяжке, после этого ситуация немного улучшилась, но проблема не ушла.

  4. #4
    Мастер- Холодильщик Аватар для vadim1
    Регистрация
    28.10.2009
    Сообщений
    1,868

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Миклуха74 Посмотреть сообщение
    и им пофиг: "это параметры техпроцесса"
    Ну если им пофиг, то тряпка их друг, а ты непарься.

  5. #5

    По умолчанию

    посмотри на какой стадии готовки стоит программа, работа с паром должна проходить на 1й стадии, все остальные это доготовки, ещё может глюкать плата управления ( подача пара в рабочую камеру)

  6. #6
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    привет! у меня Unox XB 803G начал глючить!температуру неправильно показывает!никто не знает случайно сопротивление термопары при комнатной температуре?при50 показывает 125 Ком!Новой нет чтобы проверить...
    еще проблема -разогреется до 180 -и потом только на 30 включается!

  7. #7
    Мастер- Холодильщик Аватар для vadim1
    Регистрация
    28.10.2009
    Сообщений
    1,868

    По умолчанию

    miki,Ищи где можно найти новую термопару

  8. #8

  9. #9
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    да !щуп навернулся-!!кстати oуп стоит50 евро где то!Ф4545ото002.jpg
    какие-то они нежные блин!кстати термопара от термозонда тоже подходит-та что готовит по серцевине)...

  10. #10
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    щуп поченил!!нада вентилятор в перемотку)))

  11. #11
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    кстати перематывал их ктото?))

  12. #12
    Мастер Аватар для R13a
    Регистрация
    30.10.2010
    Сообщений
    19,643

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от miki Посмотреть сообщение
    кстати перематывал их ктото?))
    модель, марка , фото.

  13. #13

    По умолчанию

    щуп и мотор можно заказать ,на щуп цену говорили ,моторчик 13 т р ,но надо и крыльчатку возможно ,прикипают здорого ,и хорошо бы съемник иметь ! схема подходит от хв603 ,он просто двух моторный !

  14. #14
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    пока не снял марку не вижу! а снять сьемник нужно !но если и перемотают то теплушки уже не будет наверно)))

  15. #15
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    0.jpg мотор такой

  16. #16
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    кстати это нормально если при достижении заданной температуры--температура еще растет на 20 градусов по счетчику-тены при этом выключены!инертность так сказать!)

  17. #17
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    у кого то такое было-при нажатии на старт ,происходит только звуковой сигнал -но пускатель не включается!!!индикаторы все работают!!

  18. #18
    Пользователь
    Регистрация
    11.02.2010
    Сообщений
    78

    По умолчанию

    опять таже херня!

  19. #19

    По умолчанию

    У меня есть такой двигатель вентилятора с разбитыми подшипниками. Кстати, кто пробовал их менять успешно.? Я вот пробовал, поставил дорогие относительно, но хватило их на пару месяцев. Туда нужны наверное термостойкие какие нибудь.

  20. #20
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dgeksson Посмотреть сообщение
    Я вот пробовал, поставил дорогие относительно, но хватило их на пару месяцев.
    точно такое было.. делал у азеров подобный агрегат-разбиты подшипники на движке. зак сказал "закажу сам" пришёл движок-точно такой только на нём не "сделано в ххх" а сделано для ххх" китаец короче типа лицензионный.. снимая крылатку сломал-хорошо что сразу сказал чтоб заказали.. слава богу, что не я движок заказал этот))
    Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. UNOX XB
    от akriva в разделе Пароконвектоматы
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 16.05.2020, 15:33
  2. UNOX 505
    от morozko в разделе Пароконвектоматы
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 07.06.2016, 20:42
  3. UNOX XF 135 поломка
    от Chugun92 в разделе Пароконвектоматы
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 18.03.2014, 10:43
  4. нужна помощь по ремонту unox xb803
    от magik в разделе Пароконвектоматы
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 07.02.2014, 11:43

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •