Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 25 из 25

Тема: Квашу капусту

  1. #21
    Мастер Аватар для R13a
    Регистрация
    30.10.2010
    Сообщений
    19,643

    По умолчанию

    Царь, а ты заборы в свободное время красишь тоже ?

    А морковку ты зря тёр , обидел Диму...


  2. #22

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от valera5 Посмотреть сообщение
    " И поставить не стыдно и съедят не жалко"
    Мне никогда не жалко, но наверное так.

  3. #23

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от R13a Посмотреть сообщение
    Царь, а ты заборы в свободное время красишь тоже ?
    Так тут их у нас практически нет.

  4. #24
    Мастер Аватар для R13a
    Регистрация
    30.10.2010
    Сообщений
    19,643

    По умолчанию

    Вообще поговорка звучит следующим образом :

    Нет закуски лучше капустки ! И подать не стыдно и сожрут - не жалко !

  5. #25

    По умолчанию

    Еще рецептик в тему квашеная капуста.
    Капуста, квашенная в собственном соку

    Этот рецепт квашеной капусты, наверное, самый простой, и мы его очень любим. Капуста, квашенная в собственном соку, получается хрустящей, сочной и очень полезной.
    Продукты
    Капуста белокочанная среднего размера - 2 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Соль - 45 г
    Сахар - 1 ч. ложка

    Как приготовить капусту, квашенную в собственном соку:

    Мелко шинкуем капусту и взвешиваем её (у меня получилось 2 кг).
    Смешиваем с тертой на крупной терке морковью.
    Отмеряем 40-50 г соли и смешиваем с сахаром, чтобы ускорить процесс брожения.
    Посыпаем капусту специями и обминаем до тех пор, пока руки не станут слишком влажными.
    В кастрюлю или в любую другую удобную тару перекладываем такое количество капусты, чтобы заполнить посуду до краев. (Если тара будет наполовину пустая, сок не будет так интенсивно выделяться.)
    Ступкой приминаем и утрамбовываем капусту.
    Накрываем сверху маленькой тарелкой и прижимаем. Накрываем еще одной тарелкой побольше и сверху ставим банку с водой. Всю эту конструкцию ставим в какую-то ёмкость, куда будет стекать сок.
    Оставляем капусту при комнатной температуре на 3 дня, но при температуре ниже, чем +19 градусов, капуста будет кваситься дольше.
    (Если вам попалась не сочная капуста, и через сутки не выделился сок - не снимая тарелки, сверху налейте 0,5 стакана воды.)
    Два раза в день круговыми движениями проделываем в капусте отверстия с помощью деревянной лопатки или ложки, чтобы выпустить воздух, иначе капуста получится горькая.
    Капуста, квашенная в собственном соку, готова. Перекладываем капусту в стерилизованные банки и накрываем капроновыми крышками. Хранить квашеную капусту можно при температуре от 0 до 5 градусов тепла.
    Перед подачей квашеную капусту поливаем растительным маслом и по желанию посыпаем измельченным луком. Также капусту можно подать с мелко нарезанными маринованными огурцами или грибами.
    Приятного аппетита!

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •