Яки хмель ты хлопца гробишь

[freezer41]

я вообще решил, что всю зиму буду гнать сырец мелкими партиями(скороварка на кухне). буду к лету копить сырец, а как потеплеет в бульбуляторной на хорошем аппарате буду уже дальше колдоват...чистить, дробить, и т.д. а потом в бочку и на годик. думаю что получится недурственный виски. еще б кукурузу раздобыть молотую, можно было б с бурбоном заморочиться.
п.с. что то настроение поднялось. в былые года выпил бы

[Valek1]

п.с. что то настроение поднялось. в былые года выпил бы

Невздумай!!!а то я закурю..Заменитель всего хмельного,(вернее сказать,,ну ты понял..- только женьщины!)

[lovky]

lovky, Всех развёл.

Сам пиво в тихушку в подвале пьёшь.

Ну зачем-же так ни кого я не разводил пиво конечно пью по 1,5-2 литра в день а так магазинчик есть пивной у меня розничный вот там всем желающим и по более чем божеской цене

[lovky]

Freezer а с ферментами я бы поосторожнее был особенно с термофильной альфаамилазой от лукавого это

[gofrat]

тиристорный регулятор мощьности нужен например sipin они и на 1фазное напряжение бывают а моща от 30 до 750 А.

Вот еще такие подешевле 3кВт-300рублейhttp://www.ebay.com/itm/3000W-High-P...item51b7a3c998
9,5кВт-не больше 900руб

[lovky]

http://remsam1.com/melochi_regulyato...tiristorah.php
http://www.platan.ru/cgi-bin/qwery.pl/id=975110596 63A
http://www.platan.ru/cgi-bin/qweryv.pl/0w302.html ну а здесь на любой вкус и цвет и мощность

[lovky]

И да Sipin это пром-автоматика а на ебее ну так радиоконструктор

[freezer41]

Freezer а с ферментами я бы поосторожнее был особенно с термофильной альфаамилазой от лукавого это

вот бы не подумал((( а как быть с теми что в солоде или в ...слюне?

Человек (взрослый) выделяет в сутки от 0,5 до 2 литров слюны.

Примерная активность амилаз слюны 1 ед АС в мл (1 ед фермента гидролизует 1 г крахмала в час при оптимальном рН и 30*С), причем сильно зависит от состояния (при обострении желудочно-кишечных заболеваниях снижается), курения (снижается). Оптимум действия при 37*С, что сильно отличается от амилаз солода, рН - нейтральное.

ферменты являются катализатором в процессе осахаривания.
Катализ (в том числе ферментативный) по механизму и по своей сути - имеет циклический характер: молекула субстрата взаимодействует с активным центром или молекулой катализатора(фермента), происходит элементарный акт катализа и образуется продукт реакции,и в результате катализатор освобождается

[lovky]

ну так солодовые и ферменты в слюне ни кто не отменял а вот исскуственные тем-более термофильные это продукт генной инженерии ферментов содержащихся в 10 кг солода вполне достаточно что-бы расщепить еще 3-4 кг несоложенки

[freezer41]

термофильные это продукт генной инженерии

то же самое можно сказать и о дрожжах))) ЧКД(чистоя дрожжевая культура).

ферментов содержащихся в 10 кг солода вполне достаточно что-бы расщепить еще 3-4 кг несоложенки

ферментов, содержащихся в 1кг зеленого солода достаточно что б осахарить 5-6кг несоложенки, но это лирика... ферменты, выделенные из общей массы ферментов содержащихся в зерне, достаточно по 2- 3гр на килограмм крахмала. причем можно применять холодное осахаривание, а не подвергать крахмал клейстерезации, после чего без парогенератора или аламбика не обойтись (а это добавляет и довольно таки удорожает оборудование винокурни).

[freezer41]

а вот исскуственные тем-более термофильные это продукт генной инженерии

Термофильные микроорганизмы, буквально — «любящие тепло», известны уже более ста лет, но активно их изучают в последние несколько десятилетий. http://www.kronoki.ru/act/scientific/articles/70/95
Различные микроорганизмы могут развиваться при разных температурах: одни микробы хорошо растут при низких температурах, близких к О °С (+5 °С); другие, наоборот, способны к росту при высоких температурах (около 90 °С). Поэтому микроорганизмы делят по их отношению к температуре на три основные группы— психрофилы, мезофилы и термофилы.
Среди различных гидролитических ферментов, выделенных из термофильных микроорганизмов, развивающихся при 55—65 °С, наиболее изучена а-амилаза. Она не инактивиру-ется после 24-часовой выдержки при 65 — 70 °С. Активность этого фермента утрачивалась на 29% от первоначальной лишь после суточной выдержки при 85 °С.
Термофильные бактерии широко распространены в природе. Их можно выделить из почвы, торфа, ила, воды, компоста, навоза и т. д. Но не всегда эти организмы развиваются в термофильных зонах. Однако наиболее интенсивное развитие термофилов наблюдается в местах, подвергающихся воздействию высоких температур. http://plant.geoman.ru/books/item/f0...00/st015.shtml
ни слова про ГМО.

[lovky]

ну про гмо в пищевом производстве ни кто особо и не любит разговаривать Но я все таки отношусь наверное к тем людям которые больше склоняються к натуральным продуктам а на искусственных ферментах можно запросто гнилую картошку осахаривать и потом с дальнейшей обработкой продавать как пиво ну это тоже лирика . Крупные пивоваренные предприятия давно уже так бодяжат ферменты,ароматизаторы и несоложенка это лучший вариант а что в худшем могу только предполагать Голова то не спроста после покупного пива болит . Ну короче придерживаюсь немецкого закона о чистоте пива 1561 г. как то так.

[freezer41]

lovky, да бог с ним, с этими ГМО... ферменты являются катализатором. он только способствует протеканию реакции. в самой же реакции не учавствует (высвобождается). потом цикл повторяется, пока катализатор не дезактивируется.
кстати... гнилую картошку можно осахарить и солодом. а если её еще и заморозить...
вчера вычитал про брагу на зеленых помидораз. Ё маё...кабы раньше знать... скока этих помидоров у нас в сезон. по отзывам напиток получается просто изумительный. этакий бренди "ПОМИДОРОФФ". в следующем году специально закажу теще несколько дополнительных кустов.

[iscander]

п.с. что то настроение поднялось. в былые года выпил бы