Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 41 по 53 из 53

Тема: о сале..

  1. #41
    Хладотехник Аватар для Дмитрий-69
    Регистрация
    27.05.2011
    Сообщений
    9,288

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Boris1970 Посмотреть сообщение
    Во-во скажи захотелось же! Мимо сложно пройти.
    Да я не просто "мимо проходил", а целеустремлённо надел валенки и пошёл за салом и водкой. Лопатой позавчера намахался - захотелось... А летом сало как-то не лезет. Можно сказать, уже рефлекс: раньше бабуля постоянно поросёнка держала, в декабре, как морозы настанут, резали, солили сало, варили тушёнку, холодец, пельмени крутили...

  2. #42
    Мастер Аватар для VMG
    Регистрация
    17.02.2009
    Сообщений
    2,084

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Дмитрий-69 Посмотреть сообщение
    целеустремлённо надел валенки и пошёл за салом и водкой
    Я фигею с вашей погоды ... жуть.



  3. #43
    Местный Аватар для zausenets
    Регистрация
    15.04.2009
    Сообщений
    5,738

    По умолчанию

    Гоп-стоп сало

    Носить зло - все равно, что пить яд и думать, что умрет кто-то другой. )

  4. #44

  5. #45
    ДЕД ОТМОРОЗ Аватар для Sergunrog
    Регистрация
    11.12.2011
    Сообщений
    1,182

    По умолчанию

    да сало на зимней рыбалке это тоже самое что удочки забыть дома, ну некуда без него!

  6. #46
    Хладотехник Аватар для Дмитрий-69
    Регистрация
    27.05.2011
    Сообщений
    9,288

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Sergunrog Посмотреть сообщение
    сало на зимней рыбалке это тоже самое что удочки забыть дома
    Сало важнее...

  7. #47
    папарацци гусей и леща Аватар для Андрей-холодильщик
    Регистрация
    06.05.2008
    Сообщений
    2,733

    По умолчанию

    вот заделал из "тёщиного" сальца:
    P3300210.jpg
    запах чувствуете?

  8. #48
    Холодильщик - люблю тепло Аватар для ref
    Регистрация
    01.07.2009
    Сообщений
    8,245

    По умолчанию

    Сало і їсти сало ... Завтра дружина привезе з Буковини. Ось тоді і почую аромат
    Кто понял жизнь, тот не спешит...
    Ремонт холодильников в Литве - Висагинас и соседние районы. http://refer.lt

  9. #49
    Заблокирован
    Регистрация
    27.12.2011
    Сообщений
    763

    По умолчанию

    Поговорки про сало : "Сало -сила,спорт -могила"," Дурный ,як сало бэз хлиба" "Розумный,як сало"

  10. #50
    Заблокирован
    Регистрация
    20.01.2012
    Сообщений
    1,347

    По умолчанию

    А если смешать мацу и сало, то получиться засалена маца или замацаное сало?

  11. #51
    Мастер Аватар для R13a
    Регистрация
    30.10.2010
    Сообщений
    19,643

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от YetiOdessa Посмотреть сообщение
    А если смешать мацу и сало, то получиться засалена маца или замацаное сало?
    Уголовное дело в отношении известного артиста Ивана Урганта было возбуждено Прокуратурой г. Москвы. Ведущего программы «Смак» обвиняют по ст.282 ч.1 (Возбуждение национальной, расовой или религиозной вражды). Причина - в

    рецепте бутербродов «Маца с салом», предложенного на одной из кулинарных передач. Главный раввин города Москвы Г.Гольдберг, который и обратился в Прокуратуру с требованием возбудить уголовное дело, заявил корреспонденту «Комсомольской правды»: «Подобные рецепты являются глумлением и глубоко оскорбительны для всего еврейского народа. Маца – священный символ, а не предмет для забавы, тем более – в контакте с нечистыми продуктами. Молодой человек должен ответить по всей строгости закона. В России – не место экстремистским передачам и артистам!».

  12. #52
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    Приезжает инспектор из Киева в Одесскую синагогу.
    Походил, посмотрел. Не к чему придраться. А очень хочется.
    Заметил недогоревшие свечи.
    - А куда вы деваете огарки свечек?
    Раввин:
    - Отправляем в Киев, нам потом присылают новые свечи.
    - А вот у вас крошки от мацы. Как они используются?
    - Собираем, отсылаем в Киев. Потом получаем свежую мацу.
    - А обрезание делаете?
    - Делаем.
    - А куда деваете то, что остается?
    - Отсылаем в Киев.
    — Ну и что? Что они вам присылают?
    — Ну вот сегодня вас прислали…
    Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )

  13. #53
    Новичок
    Регистрация
    22.01.2019
    Сообщений
    0

    По умолчанию

    Приготовив всего один раз, захочется готовить постоянно -
    сало в луковой шелухе рецепт приготовления.

    Понадобится:
    Сало с мясной прорезью (почеревина, подчеревок) — 1 кг
    Луковая шелуха - 100 г
    Соль – 70 г
    Смесь перцев молотых – 1 ч. ложка
    Лавровый лист – 7-8 листьев
    Черный перец горошком – 8-10 шт.
    Чеснок – 1-2 головки

    Приготовление:
    Луковую шелуху необходимо тщательно промыть под проточной водой. Я собирала ее почти месяц, оставляя шелуху после очистки лука для приготовления других блюд. Но можно поступить проще и хитрее, в супермаркете в ящике с луком всегда есть шелуха, наберите ее вместе с несколькими луковицами в достаточном количестве.
    В кастрюлю объемом 2,5 л уложите на дно половину луковой шелухи. Сверху на шелуху уложите кусок сала. Сверху на сало высыпаем поваренную соль, выкладываем 4-5 листьев лаврового дерева и черный перец горошком. Наше будущее вареное сало в луковой шелухе закрываем оставшейся шелухой и заливаем водой так, чтобы она покрывала верхний слой лукового «покрывала». Ставим кастрюлю на огонь и варим после закипания сало 15-20 минут на среднем огне. Вода стала коричневого цвета, соль растворилась и превратила воду в насыщенный ароматный рассол. Накройте кастрюлю крышкой и остудите полностью на плите. Оставьте сало в рассоле на сутки (на ночь лучше поставить в холодильник). Спустя сутки продолжаем готовить сало в луковой шелухе. Рецепты готового сала в сети разнообразны, но нам понадобится из специй лишь чеснок, перец и лавровый лист, а результат будет просто отличный. Сало достаем из рассола, освобождаем от луковой шелухи и натираем смесью перцев. Лавровый лист измельчаем в порошок. Это можно сделать в ступке или в кофемолке, либо просто руками. Натираем сало лавровым листом. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке или натираем на мелкой терке. Измельченным чесноком тщательно натираем кусочки сала. Подготовленный кусочек сала оборачиваем пергаментом. Сало в пергаменте укладываем в пакеты и кладем в морозильную камеру на 3-4 часа. Для того, чтобы нарезать готовое сало на стол, достаем кусочек из морозильной камеры примерно за час до застолья. Острым ножом нарезаем сало на тонкие кусочки. Очищать его от специй и чеснока не нужно! Сало готово!

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •