Приветствую специалистов!
Вот такой вопрос, приведший меня в теоретический ступор.
Допустим нужно заморозить килограмм мяса, к примеру говядины. Перепад температуры мяса берем 30С, от +15 до -15.
Тогда количество энергии требуемой для этого дела определяется следующим образом:
Qтехн=M×(CpзxΔtз+r+ CpрxΔtр) = 15(1,4+249+3,4)=3 807КДж.
M – масса загрузки мяса. M=1.0 кг
Cpз – теплоёмкость замороженного мяса. Cp=1.4 кДж/(кгxК)
Cpр – теплоёмкость размороженного мяса. Cp=3.4 кДж/(кгxК)
Δtз= – перепад температур (нагрев замороженного мяса)
Δtр= – перепад температур (нагрев размороженного мяса)
r – теплота замораживания мяса. r=240 кДж/кг
Взято отсюда: http://forum.abok.ru/index.php?showtopic=15256
Допустим, для простоты, что охлаждение происходит в течении часа. Тогда потребуется примерно 3 800 КВт/ч. Что при стоимости одного киловата в 5 р. дает стоимость электроэнергии в 19 000 р. Но реально мясо стоит гораздо дешевле
Причем, даже если не учитывать теплоту затрачиваемую на работу по фазовому переходу (240КДж/кг), то все равно получается 15(1,4+3,4)=72 КВт или 360р, только на заморозку.
Явно есть ошибка.
Может кто либо подсказать, где пара лишних порядков в цене набежала?
Социальные закладки