имеем горизонтальный плиточный скороморозильник
расстояние между плитами 130 мм
морозим мясные блоки в прямоугольных формах из нержавейки
ошибочно заказали формы высотой 125, кладем мясо с горкой, мерзнет но долго - видимо плохой контакт, блоки получаются высотой 125
заказали пробную партию форм высотой 130, но с небольшим развалом стенок, чтобы проще было вытряхивать замерший блок - мерзнет быстрее но мясо вылезает на 10 мм выше, блоки получаются высотой 140
может быть развал стенок причиной такого увеличения высоты блока? или причина в скорости заморозки?
Социальные закладки