Уважаемые форумчане, доброго времени суток. Можно ли ставить ВОП с ламелями 4мм (на 4 винта 450) на заморозку рыбы? Может кто ставил, как быстро будет забиваться шубой, сколько раз оттайку делать? Или лучше купить другой. Просто этот есть в наличии.
Уважаемые форумчане, доброго времени суток. Можно ли ставить ВОП с ламелями 4мм (на 4 винта 450) на заморозку рыбы? Может кто ставил, как быстро будет забиваться шубой, сколько раз оттайку делать? Или лучше купить другой. Просто этот есть в наличии.
Информации очень мало.
Но если замораживать свежую рыбу, то шаг ламели 4 мм. это ОЧЕНЬ мало.
Заморозка с 25 до -18. В течении суток. 16 КВт холода на -18. 404 газ
Оттайка газом ?
1. Попытка всунуть среднетемпературный ВО в практически шоковую камеру до добра не доведет - всунуть можно - работать не будет.
2. Для получения конечной температуры продукта -18, температура кипения хладагента должна быть хотя-бы -22, лучше 25.
3. Вместо R404a очень рекомендую R507
Всем умникам посвящается... Испар с ламелями 4мм прекрасно себя повел и замораживает рыбу на ура. Полгода работает и жалоб нет. Оттайка через 3 часа стоит.
Посвящается одному МЕГА умнику.
В исходном задании нет ничего про входные данные сырья - температура, влажность, вес. Если это рыба в вакуумной упаковке - тогда ее можно заморозить и приколхозив ВО из кондиционера.
Лично у меня под присмотром сеть магазинов где постоянно замерзают воздухоохладители только из-за того что привозят мясо в брикетах в размокшей картонной таре. Сейчас персонал уже обучен "на какую кнопку тыкать" для принудительной оттайки, но были времена когда я объезжал всю сеть через 2 дня после поставки что-бы "растопить снеговика".
В реальности свежи выловленную рыбу фасуют в полиэтилен и замораживается она брикетами.
На объекте добились заморозки 8т за 12 часов так как 24часов это много. На заморозке стоят воздуханы как с ламелькой 10, 8.5 так и 5,5. Все работает нормально.
Все завис в каком виде рыба замораживается.
Социальные закладки