Насосы просто поддерживают уровень воды. На первом ролике оператор, приподнимая насосы, проверяет работу датчиков уровня: насосы приподняла - насосы заработали. Секрет чистого льда - чистая вода и постоянный слой воды надо льдом. Если заморозить всю массу воды - лёд будет мутным.
А в первом ролике насосы убрала, потом закрыла камеру. И неизвестность... Что было между первым и вторым? Сколько времени рлшло?
Отдельные пивоохладители имеют не замерзшую при минус 5-7 воду с применением шевеления воды от такого насосика. Скорее всего: воду охлаждают до минусовой температуры (например минус 15-25), а потом удаляют насосы, и она тут же твердеет по всей толщине...
Как вариант - охлаждение останавливают при наличии катализаторов процесса: льдинок по краям ванны.
Последний раз редактировалось Вьюга4; 11.11.2011 в 20:06.
Насосы работают весь цикл (24-48 часов). Они просто перекачивают воду сквозь себя, не давая застыть верхнему слою... В ролике есть предупреждение: не давайте насосам вмёрзнуть в лёд.
Ну примерно то, что я и говорил - отверждение идет не при минус 5 (например), а при более низкой температуре. Тогда и соль-грязь окажется замерзшей в верхнем слое, как имеющие более низкую точку замерзания.
Здесь использован принцип ручья на морозе: холодный воздух верхний слой замораживает, а подо льдом бежит вода. Потому первый лёд получается прозрачным. А тут ручей "перевернули" - замораживается снизу, а вода бежит сверху... )))
Из "Вики": "...при кристаллизации воды в первую очередь в решётку встают молекулы воды...".
Таким образом, примеси выжимаются в жидкую фазу.
здесь использован принцип-переохлажденная вода
Если делать ларь то не будет контроля за процессом формирования льда.При скорости намораживания льда более 4-5мм\мин происходит образование воздушных пузырьков в толще воды.За этим процессом надо следить постоянно т.е. открывать-закрывать крышку.скорость замораживания такой глыбы возможно опредилить только опытным путем.
Социальные закладки