Не правильно конечно. Дисплей можно купить отдельно, он продаётся. Его можно проверить отдельно, но сомневаюсь что у вас получится. Если дергали провода, то есть вероятность обрыва. Проще прозвонить их на отключеном из сети холодильнике
Холодильник штатно работает без дисплея на установленной ранее температуре. Просто изменить её не получится