Предлагаю вкусное домашнее мороженое.
morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-15-luchshix-receptov-3.jpg
Понадобится:
Сливки жирные – 350 мл;
Молоко – 250 мл;
Клубника – 600 г;
Сахар – 150 г;
Яичный желток – 6 шт.
Приготовление:
В кастрюле довести до кипения сливки и молоко и сразу же выключить.
Отсыпать 120 г сахара, замешать его с желтками и взбить венчиком до получения воздушной массы.
Постепенно, перемешивая венчиком, влить в яичную массу горячее молоко. Миску закрыть пищевой пленкой.
Подогреть до кипения в микроволновой печи и отправить в морозилку.
Клубнику разрезать на четвертинки и посыпать сахаром. Дать постоять, чтобы пустила сок.
Когда мороженое охладится, пересыпать в него клубнику вместе с соком и перемешать.
Я рекомендую обмазать сосцы партнера этим кулинарным лакомством, и довести его до оргазма!
Домашний ванильный зефир.
Понадобится:
3 стакана мелкого сахара
250 мл воды
20 г порошкового желатина
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. пищевой соды
1 стакан сахарной пудры
Приготовление:
Начинайте приготовление домашнего зефира с замачивания желатина. Влейте 150 мл холодной воды в чашку и всыпьте желатин, перемешайте и отставьте в сторону на 1 час для разбухания. Налейте 100 мл воды в кастрюлю, нагрейте, всыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения и сварите сироп. Влейте горячий сахарный сироп в разбухший желатин и взбейте миксером до побеления. Добавьте лимонную кислоту, продолжайте взбивать. Всыпьте пищевую соду с ванилином и еще взбивайте 4 минуты, после чего при помощи кулинарного шприца с широкой фигурной насадкой отсадите массу порциями на смоченный водой противень. Когда зефир подсохнет, снимите его, соедините попарно и обваляйте в сахарной пудре.
Не знаю. В тему ли кулинарии)))
На 1л.спирта+350мл.воды
1.полынь 50г.
2.анис 75г.(50/50 с бадьяном)
3.фенхель 50г.
4.кориандр 10г.
5.мята 8г.
Настаивание от 5-10 дней.
+450 воды при перегоне,беру 1 литр напитка.Первые головы 15-20мл в сторону(переплавку).Перего� �яю вместе с травой.Напиток не окрашиваю.Употреблять можно,разбавляя до помутнения
cafd503cb4c1.jpg
А я готовил вот такой минтай в духовке , очень вкусно было)))
Минтай в соевом соусе, запеченный в фольге
Минтай - диетическая рыба с нейтральным вкусом, поэтому ее можно готовить с различными специями и соусами. Рекомендуем рецепт минтая в соевом соусе, запеченного в фольге.
Продукты
(на 2 порции)
Минтай (тушка) - 500-600 г
Соус соевый - 50 мл
Базилик свежий, зеленый - 2-3 веточки
Масло растительное - 30 мл
Чтобы приготовить тушку минтая в фольге, сперва подготавливаем продукты.
Рыбу предварительно размораживаем (в холодильнике, в холодной воде и т.п.).
Как приготовить минтая в соевом соусе (в фольге):
Тушку минтая тщательно очищаем, удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Выкладываем минтая на блюдо, поливаем рыбу соевым соусом, стараясь максимально ее покрыть
Нарезаем зеленый базилик и покрываем зеленью рыбу.
Отрезаем необходимый кусок пищевой фольги, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на фольгу рыбу, поливаем ее маслом.
Тщательно закрываем подготовленную рыбу фольгой, оставляем на 30-40 минут. За это время минтай напитается ароматом соуса и базилика.
Выкладываем минтая в фольге на противень и отправляем в разогретую духовку. Запекаем рыбу в фольге 30 минут при температуре 200-220 градусов. Открываем фольгу и оставляем минтая в духовке еще на 5 минут.
Готового минтая в соевом соусе, запеченного в фольге, подаем к столу незамедлительно.
Приятного аппетита!
Полента
Прекрасная итальянская кухня
Ингредиенты:
1 стакан- кукурузной крупы
2.5 стакана - воды
2-3 шт- помидора черри
30 гр - сыра
3-4 шт - жареных грибов
Зелень
Соль, итальянские травы
Приготовление:
Крупу залить водой, посолить и сварить до готовности.
Выложить в противень для запекания, сверху добавить немного итальянских трав, нарезать помидор, зелень, выложить грибы, посыпать сыром и отправить в разогретую духовку до расплавления сыра.
Очень-очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
Отличный рецепт утка к новогоднему столу рецепт.
Сочная утка, запеченная с апельсинами
В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.
Продукты
(на 8 порций)
Утка – 1 шт. (2 кг)
Апельсины – 4 шт. (в т.ч. 1 шт. для украшения)
Корица – 1 палочка
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – 2 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ст. л.
Зелень петрушки (для украшения) – 1 пучок
Гранат (для украшения) – 1 шт.
Как приготовить утку, запеченную с апельсинами:
Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.
Выдавливаем сок из одного апельсина.
Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.
Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы.
Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.
Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.
В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку.
Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут.
Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.
Готовую запеченную утку украшаем нарезанным апельсином, свежей зеленью и зернами граната.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Попробуем сделать, в моем кухонном комбайне от бош, есть функция приготовления коктейлей, сыпешь все что надо, нажимаешь на кнопочку и через 5 минут коктейль готов, вручную замечу так не перемешаешь!
Рецепт приготовления гуся : (Не знаю, может было...) И так. Хорошо помытого гуся уложить на дно посуды. Добавить гвоздику, корицу, немного лимонного сока. Затем залить гуся стаканом белого вина, после чего добавить : 100мл джина, 100мл коньяка, 200мл водки, 50мл белого рома, 150мл текилы . Блюдо не разогревать! Гуся выброситьнах - он лишний. А вот соус - пальчики оближешь ! P.S. Гусь должен быть с#ка мертвым, иначе эта сволочь соус выпьет! )))
Вкусная еда - лазанья с фаршем рецепт.
Лазанья классическая
Для приготовления лазаньи классической с фаршем, также известной как "Лазанья болоньезе мясная", понадобятся листы лазаньи, фарш, сыр, лук и приправы.
Продукты
(на 6 порций)
Листы лазаньи - 9-12 шт.
Сыр твердый - 300 г
Зелень базилика и петрушки
*
Для соуса "А-ля болоньезе":
Фарш мясной - 600-700 г
Паста томатная - 2 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Лук репчатый, крупный - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Базилик сушёный или хмели-сунели - по вкусу
*
Для соуса бешамель:
Молоко - 800-900 мл
Масло - 80-100 г
Мука - 4 столовых ложки
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
1. Репчатый лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.
2. Фарш из говядины выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой.
3. Добавить в фарш томатную пасту, кетчуп, посолить, поперчить и добавить сушёные травы (базилик или хмели-сунели). Готовый фарш снять с огня.
4. Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда молоко, посолить, проварить до загустения.
Если соус для лазаньи получился слишком густым, можно разбавить его водой.
На противень, смазанный растительным маслом, выложить слой из трех макаронных пластинок (две вдоль, одна поперек). Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался.
Вылить на макаронные пластинки часть соуса, сверху выложить половину фарша.
5. Сыр потереть на терке и большую половину выложить на фарш.
6. Сверху сыра положить также три макаронные пластинки, залить еще частью соуса.
Затем выложить вторую половину фарша.
7. Сверху положить оставшиеся три макаронные пластинки. Залить лазанью остатками соуса.
Соус для лазаньи должен быть достаточно жидким (чтобы при запекании макаронные пластинки хорошо размякли) и должен хорошо покрывать верхний слой лазаньи.
Сверху лазанью посыпать оставшимся сыром. По желанию под сыром можно выложить дольки помидоров.
Запекать лазанью в духовке до готовности макаронных пластинок (у меня 40 минут+в процессе я добавляла водички чтоб пластинки были проварены)
Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались.
Лазанья с фаршем готова. Подавать, посыпав свежей зеленью базилика и петрушки.
Моя любимая утка новогодняя.
Утка в горчично-медовом маринаде с чесноком, запечённая с яблоками
Утка — "королева" любого праздничного стола. Сегодня будем целиком запекать птицу в духовке, предварительно выдержав её в маринаде. Для маринада соединим мёд, лимонный сок, жгучую горчицу и чеснок. Нафаршируем птицу яблоками и выложим в форму для запекания. Таким образом, в маринаде у нас соединятся сладкий, острый и горький вкусы. А вместе с кислыми яблочками получится гармоничное сочетание вкусов – никакой из ингредиентов не будет выделяться.
Продукты
(на 5 порций)
Утка — 1,5 кг
Яблоки кислые — 6 шт. (360 г; вес без сердцевин — 320 г)
Горчица жгучая — 2,5 ст. ложки
Чеснок — 4 зубчика (20 г)
Розмарин сушёный — 0,75 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,75 ч. ложки
Мёд — 1,5 ст. ложки (45 г)
Лимон — 40 г (0,5 шт.)
Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
Соль — 1-1,5 ч. ложки (или по вкусу)
Подготавливаем продукты.
Птицу выбираем нестарую, весом от 1,5 до 2,5 кг. У меня утка покупная. Продаётся она уже потрошёной, что существенно облегчает приготовление.
Если утка домашняя, общипываем и обсмаливаем её.
Мёд должен быть жидким, сильно загустевший растапливаем на водяной бане.
Используем любые кислые яблоки, их цвет роли не играет.
Обрабатываем птицу. Шею лучше обрезать (у меня утка продавалась уже без шеи), огузок тоже удаляем. Отдельные "пеньки" от перышек, которые не были ранее удалены, извлекаем пинцетом. Птицу вымываем и обсушиваем.
Для маринада соединяем мёд и горчицу. Туда же выдавливаем из лимона сок (нам нужно 3 столовых ложки). Перемешиваем.
Чеснок очищаем и измельчаем.
Добавляем к медово-горчичной смеси подсолнечное масло, розмарин, перец и чеснок. Перемешиваем.
Утку солим и обмазываем маринадом внутри и снаружи. Ставим утку мариноваться в холодильник. Мариновать можно до трёх суток. Если нет времени, то можно ограничиться получасом. (Я мариновала 12 часов до следующего дня.)
Незадолго до окончания времени маринования разогреваем духовку до 200 градусов.
На следующий день подготавливаем начинку. Яблоки (3 шт.) вымываем, разрезаем на четвертинки и удаляем из них сердцевину с семенами. Вес яблок без серединки — 160 г.
Эти яблоки кладём внутрь птицы.
Отверстие утки зашиваем кулинарной нитью или закалываем зубочистками.
Вырезаем сердцевину с семенами из оставшихся яблок (вес без сердцевин — 160 г). Разрезаем их на 4-8 частей.
Запекать утку можно на противне, в форме, в фольге, в рукаве. Я запекала утку в жаропрочной стеклянной форме с крышкой. Если форма без крышки, то можно вместо крышки использовать фольгу.
На дно формы выкладываем часть яблок.
На яблоки выкладываем птицу вместе с маринадом. По бокам утки заполняем пространство нарезанными яблоками.
Накрываем форму крышкой. Далее температуру можно снизить до 180 градусов. Ставим форму в духовку и запекаем 2-2,5 часа. Через два часа крышку (фольгу) снимаем и запекаем утку до подрумянивания.
Свежую зелень промываем и нарезаем.
Готовую птицу подаём с яблоками и зеленью. Яблоки можно использовать как гарнир, а если перетереть, то и как соус.
Могу предложить рецепт мороженого.
Домашнее сливочное мороженое
Готов поспорить, что если Вы попробуете приготовить мороженое по этому рецепту, Вы будете сильно удивлены тем, как быстро и просто это делается. При минимальных трудовых и финансовых затратах у Вас получится потрясающее сливочное мороженое. Обязательно попробуйте!
Продукты
Сливки 35% - 0,5 л
Молоко сгущенное - 170 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Как приготовить домашнее сливочное мороженое:
Берем глубокую емкость и наливаем в неё 0,5 литра охлажденных 35% сливок. Именно охлажденных, иначе взбить их будет намного сложнее. Добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем блендером.
Добавляем 170 грамм сгущенного молока. Больше добавлять не советую, чтобы не получилось слишком сладко. Перемешиваем его со взбитыми сливками.
Берем емкость, в которой мы будем морозить мороженое, и переливаем в неё всю взбитую ранее массу. Немного разравниваем её ложкой и накрываем крышкой. В таком виде взбитые сливки отправляются в морозильник минимум на 3 часа.
По истечению выше указанного времени у нас получается очень вкусное сливочное мороженое.
Приятного аппетита!
Хорошие рецепты!
Любимый рецепт утка к новогоднему столу.
Утка, фаршированная апельсинами, в духовке
Праздничное горячее блюдо - утка, фаршированная апельсинами, запечённая в духовке. Удобно, что одновременно с уткой готовится и гарнир из картошки, моркови и лука, - это существенно экономит время. Нежное мясо утки под румяной аппетитной корочкой, ароматные сочные апельсины и запечённые овощи в качестве бонуса - минимум ваших усилий, максимум яркости, аромата и вкуса.
Продукты
(на 6 порций)
Утка – 2-2,5 кг
Картофель – 700 г
Апельсины – 3 шт. (800 г)
Морковь – 350 г
Лук репчатый – 400-500 г
Имбирь молотый – ½ ч. ложки
Перец красный острый молотый – ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый – 2 щепотки
Соль – по вкусу
Тимьян свежий – 5-7 веточек
Масло растительное – 2 ст. ложки
Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления блюда нам понадобится фольга и крепкая х/б нить.
Тщательно вымываем утку и промакиваем бумажным полотенцем. Острым ножом делаем сеточку на коже утки со стороны грудки. Очень аккуратно, старайтесь не задеть мясо.
С помощью тёрки снимаем цедру с двух апельсинов.
Соединяем цедру, соль, имбирь и молотый перец (красный и щепотку чёрного). Вливаем 2 ст. ложки растительного масла.
Хорошо перемешиваем.
Снаружи и внутри натираем утку получившейся смесью.
Очищаем луковицу и нарезаем крупными дольками. Оставшийся апельсин также нарезаем дольками.
Внутрь утки укладываем нарезанные апельсин и лук. Туда же выкладываем пару веточек тимьяна.
Крылышки утки выворачиваем под тушку, ножки связываем. Кожу от шеи засовываем внутрь утки.
Очищаем картофель и нарезаем крупными брусочками.
Также очищаем и нарезаем морковь.
Очищаем лук и нарезаем крупными дольками.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Глубокий противень или форму застилаем фольгой и смазываем оставшимся растительным маслом. Выкладываем на фольгу овощи, посыпаем солью по вкусу и оставшимся чёрным перцем. Добавляем оставшиеся веточки тимьяна.
На противень или форму устанавливаем решётку с фаршированной уткой. Отправляем утку с апельсинами и овощами в духовку и запекаем при 200 градусах 20 минут.
Затем снижаем температуру духовки до 160 градусов и запекаем утку до готовности (примерно 2 часа).
В процессе запекания птицу периодически смазываем соком из формы.
Готовому блюду даём немного остыть.
Запечённая утка с апельсинами и картофельным гарниром готова.
Приятного аппетита!
Социальные закладки