Если после двух суток стоянки с открытыми дверями холодильник не заработал нормально хотя-бы в течение недели - дело скорее всего не в оттайке. Регулятор температуры заслоночного типа, ещё с давних времён, практически никогда не выходит из строя. По сути, в исправном холодильнике, подстраивать регуляторы под температуру окружающей среды нет необходимости - они на то и терморегуляторы, а не счётчики какого-то времени.
После включения холодильника, выносной термометр, засунутый в любое окошко исправной холодильной камеры в системе FNF достаточно быстро (в течение часа) начинает показывать отрицательную температуру (обычно от -2 до -5), что является нормой.