Во первых. Золотое правило. Клиенту верить нельзя, что бы он не говорил. Во вторых, много вопросов возникает. Какой термостат стоял, какой поставил? Вполне возможно родной накручен был, а в последствии заерундил. Сколько времени ждёшь, до выхода на режим? Как меряешь температуру? А вообще, если холодилка догоняет до минусовой температуры, то добиться нормального отключения-включения, уже не такая проблема.

А вот прочитал, что 40 минут, до вылеза хвоста. Но это по сути ниочём не говорит. Некоторым холодильникам более суток нужно, чтобы они нормально на режим вышли. Оставь его включеным на сутки, а затем понаблюдай.