Иней на продукте в низкотемпературных бонетах

[Veoramid]

Здравствуйте.
в низкотемпературных морозильных бонетах образуется иней на продукте. заказчик недоволен.
подскажите, пожалуйста, как исправить?

понизить температуру конца оттайки, но сделать чаще?
выключить вентиляторы при оттайке и поднять температуру конца оттайки?
уменьшить загрузку продуктом?

может еще какие есть действенные варианты?

20150513_121321.jpg20150513_121532.jpg20150513_123414.jpg
ps: если есть ответ - подскажите, пожалуйста. вчера пол-дня гуглил - "иней" и "шуба" в 99% случаев относятся к трв и испрителю.

[Valek1]

в низкотемпературных морозильных бонетах образуется иней на продукте.

Дай модель бонет,у каждого бренда свои заморочки,расположение,кол ичество тенов,и т д))так-же много зависит от самого продукта,упаковки и тд..Попробуй описать подробней и что за уставки у тебя,чем управляется?На форуме этот вопрос переодически всплывает!Также проверь теплопритоки из вне(типа кондишенов,направление потока)

[Veoramid]

Дай модель бонет,

JBG WNE 01 -2.5/3.75
WNE-01.jpg

Мороженное упакованное, рыба, котлеты - не упакованные. Бонеты закрыты стеклом.

Мне кажется, что эта проблема из-за того, что теплый, влажный во время оттайки идет на холодный продукт. Но ТЭНы расположены так, что без вентиляторов оттайка.... наверное вообще не будет работать.

[Valek1]

наверное вообще не будет работать.

А ты пробовал?в этом у тебя и могут быть заморочки!Попробуй без фанов,и температурой вкл вентеляторов поиграй,время слива.Ну оттайка через 4 ч естественно

[Veoramid]

А ты пробовал?

Пробовали ребята. Я офисный работник -смотрел грфик оттайки по мониторингу.
У меня посмотреть испаритель нет возможности т.к. большой рабочий магазин, злые правила и я не имею права лесть в продукт без допуска, мед книжки и т.д. На обслуживание нужно подавать заявку в магазин, ждать 23х часов, ждать работников, которые разгрузят продукцию из мебели и только тогда...
Я уже подумываю как бы приспособить мини-камеру, что бы наблюдать оттайки в течении суток на испарителе ))

Если с вентиляторами - то датчик объема показывает как и испаритель в конце оттайки. Если без вентиляторов - греется до +50
Скриншот 2015-05-14 13.01.30.jpgСкриншот 2015-05-14 13.01.45.jpg
Четяочкую©

[R13a]

Я офисный работник

А что ты делаешь в профессиональном разделе ? Правила читал ?

1. Запрещается пользователям, не занимающимся ремонтом холодильного оборудования создавать темы, задавать вопросы в разделах , где происходит обсуждение на профессиональной основе.

Блин , скоро уборщицы начнут лезть в холодильную технику , контроллеры настраивать и менять параметры работы !

[Valek1]

.Попробуй описать подробней и что за уставки у тебя,чем управляется

А с этим как ?

греется до +50

Там не только иней будет!Всё таки неплохо бы узнать чем думает бонет,и уставки в студию!

[SerB]

Если без вентиляторов - греется до +50

перебор..

[genn]

Попробуй

Кондиционеры тож могут свинью подложить.

[Valek1]

Кондиционеры тож могут свинью подложить.

Они просто нарушают поток воздуха в бонете,в первую очередь влияет на температуру ,она её просто ненабирает!

[ColdSir]

Кондиционеры тож могут свинью подложить.

Да вроде не могут

Бонеты закрыты стеклом.

.

Часть.

Что храниться в них , какой период смены продукта , в смысле залёживается ли товар ?
Пробовали опускать температуру конца оттайки в проблемных бонетах ?
Датчики испарителя установлены +- 2см примерно , да и потоки воздуха могут различаться , поэтому реальная температура воздуха за испарителем может различаться.

[R13a]

Сифон на слив поставить в 99% случая надо.

[R13a]

или от талой воды или из-за подсоса забортного (влажного) воздуха.

Я ж говорю

Сифон на слив поставить в 99% случая надо.

[barkas]

ну если влага на продуктах, то амбиции у твоего клиента несоразнимы с этим шкапчиком.

[просто хол]

понизить температуру конца оттайки, но сделать чаще?
выключить вентиляторы при оттайке

Температура конца оттайки не выше +15. Иней-это вымороженная из воздуха влага, она у Вас или от талой воды или из-за подсоса забортного (влажного) воздуха.

[просто хол]

А датчик на самом ИП есть?

[LEO351]

Бубен и мозг нужен. Я возле одной бонеты две недели танцевал - то стенки и выход воздуха с испарителя льдом зарастают, то на пельменях, которые в герметичной упаковке, внутри упаковки иней такой же образуется Утром до работы и вечером после приезжал, подстраивал, в итоге победил, третий год как часы работает

[muravei77]

кстати бонеты в "канал" соединены не? оттайка координирована? зы: а "офисному работнику" оторвать жопу от табуретки и... меряй дядя всё. а вентиляторы не думай отключать-пусть работают на оттайке.

[СМЕРШ]

Veoramid, инфы мало. У меня на обслуге две модификации таких бонет (судя по вложению - эта третья) и с каждой были свои заморочки. Ты вскрывал их? Иней конечно присутствует, но внутри упаковки на верхнем слое (последствия оттайки) и не в таком количестве.

[Veoramid]

Доброго времени суток всем!

Был на объекте во время ночной мойки. Смотрел бонеты изнутри.

Из явных проблем:

1. Всякое говно оказывается внутри, превращается в жиле. Талая вода не стекает вся в канализацию.

2. Оборот продукции слабый.
Местный говорил, что каких-то осьминогов он не трогает по пол-года т.к. у них срок годности 2года. А какие-то смеси он регулярно перемешивает из-за инея.
По моему мнению - они продукцию хранят в бонетах. Иногда уровень загрузки выше линии максимума.

3. Есть какие-то мини-щели в углах. Размером с мизинец. Не знаю на сколько они могут влиять на подсосы теплого воздуха.

4. Может от того, что оттайка не синхронная (была) и всасывающая труба проходит внутри бонет, то есть серьезное обмерзание на этой трубе, которое приводит к перекрыванию потока воздуха в некоторых участках и, возможно, увеличение скорости воздуха в других местах.

5. Соленоиды и фильтра "экранируют" край испарителя - углы не оттаивают.

6. Датчик испарителя стоит "за фильтрами" и в районе датчика испаритель чистый.

Фото-отчет:
https://fotki.yandex.ru/users/veoramid/album/185710

Я отключил локальную оттайку и настроил синхронную оттайку по времени полу-островами через мониторинг PlantVisor. Оценить качество оттайки можно будет во время следующей мойки. Сделать это раньше - проблематично. Сейчас по мониторингу графики оттайки красивые. Но температура на испарителе поднимается на разных бонетах по разному:
http://gyazo.com/e3d173b31e717c17296acbd8b56de14c
http://gyazo.com/e251c1cf04d4b5430fcc6b942a0db4c5
http://gyazo.com/2aa6427afae0c187d7a582367a0497c4

Субъективно - на пачках мороженного обмерзание стало только больше. Но это те пачки, которые высоко лежат в самом большом потоке воздуха.

Вот как-то так.
Почему монтаж ведется внутри бонет и кто "положил" такую толстую трубу в воздушном потоке - я не выяснил.

Так что пока ничего не решено.