Вкусная еда

[Fasik]

Любимый напиток с детства
вишневый компот на зиму.

Понадобится:
Вишня - 450 г
Вода - 2500 мл
Сахар - 180 г

Приготовление:
Предварительно промоем вишню водой. Откинем на полотенце. Ягоды необходимо хорошо перебрать, удалить мятые и червивые.
Банки объемом 3 литра – идеальная тара для закатки вишневого компота на зиму. Предварительно вымываем с содой. Даем обсохнуть. Банки я не стерилизовала. Складываем в подготовленные банки вишню на 1/3 часть от дна.
В отдельной кастрюле кипятим сахарную воду из расчета на 2-2,5 литра воды – не менее 1 стакана сахара. Получается, что на 1 банку объемом 3 литра идет 1 стакан сахара или чуть больше. Всё зависит от вашего вкуса.
Заливаем вишню кипящим сиропом.
Накрываем горячими железными крышками. Крышки ошпариваем кипятком.
Закрываем с помощью ключа. Именно такой способ заготовки и хранения использовали наши мамы и бабушки в недалеком СССР.
Обязательно переворачиваем на «шапочку». Хорошо укутываем до полного остывания.
Компот из вишни на скорую руку готов!

Позволяет в холодное время снова ощутить летнее настроение - компот из вишни на зиму.

[SSA]

Проще заморозить перебранную свежую и приготовить компот по мере необходимости.
По крайней мере, занимает меньше места.