Делаем из холодильного шкафа - УНИВЕРСАЛЬНЫЙ (-5...+5)

[ivanant]

Доброго времени суток.
Уважаемые форумчане, подскажите как лучше мне поступить:
ЗАДАЧА: хранения ночью мяса охлажденного на торговой точке в темп. -2 град.

У меня сейчас продажи осуществляются с витрины универсальной -5 град настроена, мясо не замерзает. На ночь убираем в "переделаный" ларь (установлен контролер с одним датчиком, настроен на - 2 град). Плюсы данной конструкции: быстрая переделка, очень экономично. Минусы: нет полочек, мясо накладываешь даже в пленке, но друг на друга и нет равномерности распределения холода по ларю.
Идеи:
1.Взять готовый БУ холодильник и каким-то образом переделать его на - 2 град с внутренней циркуляцией воздуха с помощью вентилятора (мясо все равно в пленке).
2. сделать самим шкаф, взять агрегат новый (какой нужно), испаритель, фильтр, контроллер с ларя, вентилятор и будет радость.

Я склоняюсь в модернизации холодильного шкафа путем установки в него контроллера и циркуляции с помощью вентилятора. Хотел найти однодверный холодильник, где камера морозильная встроенная, убрать перегородку и поставить вентилятор, а компрессор бы управлялся контроллером.
Дайте совет грамотный, пожалуйста.
Ps/ -2 температура обязательна на всех уровнях.

[Santyago]

Любой морозильный столбик с продувным испарителем, контроллером и принудительной оттайкой.

[windstor]

циркуляцией воздуха

мясо сохнуть будет.

[ivanant]

Любой морозильный столбик с продувным испарителем, контроллером и принудительной оттайкой.

Что такое "столбик"? - вертикальный морозильник?

А сохнуть не будет, в пленочку все заворачивает продавец

А может есть другие способы хранения охлажденки?

[Вьюга4]

... У меня сейчас продажи осуществляются с витрины универсальной -5 град настроена, мясо не замерзает. На ночь убираем в "переделаный" ларь (установлен контролер с одним датчиком, настроен на - 2 град). Плюсы данной конструкции: быстрая переделка, очень экономично. Минусы: нет полочек, мясо накладываешь даже в пленке, но друг на друга и нет равномерности распределения холода по ларю.
Идеи: ...

То что показывает индикатор и контрольный спиртовый термометр, это разные вещи. На показания контроллера могут влиять много фактров, то же расположение датчика, например.
Равномерности нет по той же самой причине - сделайте корзинки (по типу заводских) для морозильника, и убедитесь, что суточная замораживающая способность самого мощного бытового морозильника не превышает 30 кг/сутки.

[frezenok]

убрать перегородку и поставить вентилятор,

при этом меняется режим работы компрессора, дальше решать мастеру

[ivanant]

Столбик_то это морозильная камера вертикальная? в ней есть циркуляция?

[LEO351]

ivanant, Привет, дорогой. Самому то делать холодильный шкаф это уж слишком. Это же не камера. Можно конечно взять б\у шкаф и переделать его. Если найдешь такой, пиши, подскажу как и чего. А с бытовым холодильником заморачиваться не стоит, и объем маловат и переделок много надо придумывать. Хотя если сильно захотеть - можно в космос улететь

[freezer41]

один раз с товарищем на заказ переделывали прямоугольный ЗИЛ под морозилку. повозиться пришлось...

[ivanant]

вот и у меня есть холодильник на примете (даром отдают) и есть ларь на 100 литров рабочий с контроллером 961 и испарителем внутри добаленным от морозильной камеры алюминиевый. Может стоит все потроха с ларя в холодильник вставить и циркуляцию добавить?