Доброго времени суток.
Уважаемые форумчане, подскажите как лучше мне поступить:
ЗАДАЧА: хранения ночью мяса охлажденного на торговой точке в темп. -2 град.
У меня сейчас продажи осуществляются с витрины универсальной -5 град настроена, мясо не замерзает. На ночь убираем в "переделаный" ларь (установлен контролер с одним датчиком, настроен на - 2 град). Плюсы данной конструкции: быстрая переделка, очень экономично. Минусы: нет полочек, мясо накладываешь даже в пленке, но друг на друга и нет равномерности распределения холода по ларю.
Идеи:
1.Взять готовый БУ холодильник и каким-то образом переделать его на - 2 град с внутренней циркуляцией воздуха с помощью вентилятора (мясо все равно в пленке).
2. сделать самим шкаф, взять агрегат новый (какой нужно), испаритель, фильтр, контроллер с ларя, вентилятор и будет радость.
Я склоняюсь в модернизации холодильного шкафа путем установки в него контроллера и циркуляции с помощью вентилятора. Хотел найти однодверный холодильник, где камера морозильная встроенная, убрать перегородку и поставить вентилятор, а компрессор бы управлялся контроллером.
Дайте совет грамотный, пожалуйста.
Ps/ -2 температура обязательна на всех уровнях.
Социальные закладки