Как это брезентом и водой?Сообщение от Сергей Р
Как это брезентом и водой?
А насчет 15 минут - это только в жидкий азот, т.к. даже при -50 в камере туша и то 9 часов промерзать будет
Разобрался я со своей прогой, похоже всё исправно. Я указывал что пол оторван от грунта, теперь указал что на грунте и вместо 24 часов процесса заморозки указал 40 часов и у меня получилась холодопроизводительность 75068,2 Вт. Здесь топикстартер должен уточнить по поводу пола и по поводу времени охлаждения, если 24 часа то хол.роиз-ть получается 94265,2 Вт.
При ращёте нужно точно знать техническое задание, ну и щитать с запасиком.))
Вопрос к разряду "Сов. Секретно" не относится, поиск моментально даёт ответ.
VMG, а у него в камере даже -18 нет, а только -15, так что процесс затянется ))) Он же написал, что суточная загрузка 10000, это подразумевает что эти 10000кг замерзает за сутки до нужной им температуры, а иначе вчерашние 10000 надо продолжать замораживать и потребуется дополнительная холодопроизводительность.
Так что Сергей Р проясняйте ситуацию полней если хотите истины.
Поток воздуха 24000 кубометров в час на одном испарителе, их два. Получаеться 910 кубов камера. 48000/910=53 Если вычесть в сутки два часа на оттайку и время стояния агрегата это ещё час 4-5. Итого 7 часов в сутки, а это 30 процентов. Я полагаю скорость потока должна быть в районе 30. Если сможешь скинь название проги или ссылку. Надо посмотреть что там интересного. Я накидал себе несколько прог. Неоткрываються, чего-то хотят
[QUOTE=виктор;59353]Как это брезентом и водой?[/QUOМясо обворачивали в брезент и обливали водой, при замораживании получалась ледяная корка. Мясо при замораживании не теряло воду и не выветривалось. При хранении на длительное время (2 года). Потом этот запас обновлялся. такой запас был во всех городах СССР. Любой город мог житьбез ввоза продуктов и медикаментов 3 месяца. Был такой стратегический запас. Сейчас тоже есть, толко там толком ничего нет. 1/10 от того что было
У меня получилось 74000 за сутку до -12 охлаждения продукта. Агрегаты два по 43000 при -25 и конденсации +40. Я думаю справяться с таким потокомв сутки. Максимальная нагрузка летом в дневное время и то пару недель. В остальное время производительность вырастает.
МОРОЗ КРАСНЫЙ НОС, немного не так, камера на 80т. оборот за сутки 10т. Так что даже с не совсем точным техническим заданием (а они всегда врут) полутуши будут висеть не одни сутки.
Сергей Р, Вы бы как-то по осторожнее, 80т. свинины не мешок семечек, в случае чего порвут. Закажите ращёт за денюшку в ближайшей фирме, спать спокойно будете. А сдесь я думаю никто Вам щитать не будет, потому как это денег стоит и не малых. Опять - же оф.ращёт подразумевает определённую бумаженцию, на которую в случае чего и сослаться можно.
Мы летом 2010 года расчитывали на заводе камеру 300-кубовую, в разных фирмах (названия писать не буду, да и не суть). Так разница в цене и холодопроизводительности почти в два раза!:eek:
Так что если будете расчёт заказывать, то обязательно в нескольких компаниях, а потом проанализировать, можно будет выбрать вариант схожий с вашей холодопроизводительностью , но уже задокументированный. VMG +100
Вообще мысль не плохая. Заказать расчет. Только там тоже люди работают и тоже задают теже данные в такую-же или подобную программу. Я расчеты просчитывал в разных программах. Выдают практически один результат. По другим камерам, на которые делал расчеты. Вопросов нет. Будет всё работать. Я так думаю.
МОРОЗ КРАСНЫЙ НОС, для интереса залез в тбал-тож 90 с копейками вышло.. за 24 часа.. какая то странная камера. -15 маловато для нормальной заморозки.
Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )
Заказывать в фирмах смысла нет расчеты. Они ставят оборудование которое работает как правило весной и осенью. Да я сам себе фирма. Я не просил делать за меня расчеты. Я спрашивал мнение холодильной братвы. Скорее всего добавлю ещё агрегат на камеру предварительного охлаждения. Только про масло это зря вы пишите. Нехорошо так писать.
Сергей Р,
Это
подпись у человека такая, она на всех его постах и никоим образом не относиться конкретно к тебе , так что нечего обижаться .
Так давайте- мужики, не чуть не против!!!
[QUOTE=LEO351;59334]Дак чё, создаём новую рубрику? Форум Холодильщиков > Промышленный холод> Расчет и подбор холодильного оборудования
Будем знаниями и опытом делиться. :cool:[/QU
[QUOTE=serk2;59882]а что в Одессе, в Антоненко (на Айсберге) уже кончились спецы, или академию разогнали!?
Походу ленивые студенты пожаловали. Сами учитесь. Может вам гатовую дипломную работу выложить?.
Февраль перевалит на вторую половину. Как раз будет время для обсуждений по ночам и то в выходные. Хотя и январь дает жару. Наверное кризис заканчиваеться
Скажите, а какую литературу почитать чтобы понимать принцип расчета холодильных и камер и подбора оборудования и мощностей???
Я по Явнелю учился, считаю достойная книжка. Но опечатки попадаются, но мне было даже интересней эти нестыковочки вычислять. По началу притормаживал, а когда куратор диплома носом ткнула, что это опечатки, мне стало даже интересно.))))
тут можно скачать
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки