Я пока еще не созрел для этого... Один раз попробовал оттаить (без докипателя). Прошло удачно. Даже посторонних звуков не было. Нужно еще попробовать пару раз. Тогда и решим... Я отпишусь Спасибо!
Не нужно трубку 6 мм. Все работает хорошо!!! И скорость оттайки нормальная. И не большая, и не маленькая. Именно то, что нужно!
Ну что, Народ. Считаю проект завершенным. Все заработало в лучшем виде!!! И средне-температурный компрессор, и примененный конденсатор прекрасно справляются с поставленной задачей. Думаю, что и при жаркой летней температуре в +35 тоже все будет нормально работать!!!
Выражаю всем присутствующим на форуме в данной теме большую благодарность. Ваши рассуждения, мысли и советы очень сильно помогли мне в постройке данного агрегата!!!
Михаил "mihail97", Шура "Sasha76", "elden", "msu", "юкон","cielo" - СПАСИБО вам, мужики, за ваши знания и ваше терпение!!! Очень приятно было с вами общаться!!! Надеюсь, не последний раз.
Через несколько дней мне сделают стол-поднос из 3-мм. нержавейки и начну делать второй фризер на низкотемпературном компрессоре.
Вот ссылочка на первый "блин": https://youtu.be/Nlp7iiNtEpE
Одобрям
Народ, посетила меня тут бредовая идея... Что скажите?
Сделал я это мороженое из сливок и сгущенки, и вот что заметил. Температуры в -20-22 градуса - слишком много!!! Пришлось пользоваться соленоидом оттайки. Вероятно, если делать из специализированной готовой сухой смеси - будет нормально. Но из сливок (без спец. добавок) хочется чтобы температура была градусов так -10-12. Посему у меня возник вопрос. А что если сделать два канала капиллярки с ручным переключением. Нужна мне температура в -22 градуса - работает один канал с капилляркой 2,5 метра. Нужна температура - 12 градусов, переключил краник, работает другой канал капиллярки длиной, скажем 1,5 метра... ?
Молодец, можно начинать промышленное производство
С переключением капиллярок, а почему нет, все в твоих руках, хоть реактивный двигатель приделай
,,переключил краник"..., соленоиды, нажал на кнопку и...., а 10-12* мало, не успеешь на стол подать растает, особенно в жару.
Не столь важно, краник или соленоиды.... Сам факт того, что переключение капиллярок... Так делают? Или я ерунду хочу сделать и это не есть хорошо?! И почему не хорошо?
Логическая задача, из бочки с устоявшимся уровнем насос качает воду, которая поступает через два крана, один кран перекрыли....
Не корректное сравнение.
Морозильный стол можно сравнить с "бочкой с устоявшимся уровнем" только в момент между "рабочим процессом", в момент же самого "процесса" идет достаточно активный съем тепла количество которого зависит от температуры, массы, толщины слоя продукта и, естественно, от температуры наружного воздуха, да даже движение воздуха возле стола создает дополнительную нагрузку на компрессор.
Сделал сегодня 10 порций мороженого! ну, что сказать? Ничего хорошего!!!
Делал из двух видов сырья.
1. Сливки 33% + сгущенка в соотношении 2 х 1
2. Сухая смесь для тайского мороженого (строго по инструкции)
Обе смеси "встают колом" !!! Нужно очень быстро размазать смесь по столу и пока она еще не успела замерзнуть начать крутить роллы! Роллы именно крутиться не хотят!!! Снимаются пластом. Пока смесь еще не сильно заморозилась - роллы начинают крутиться, но уже через 3-4 секунды вся масса уже встает колом! Совершенно точно - нужно поднимать температуру стола. Думаю, надо делать градусов так минус 12.
Теперь вопрос. Как лучше поднять температуру? Уменьшить длину капиллярки? Или увеличить давление на всасе? Если я увеличу давление на всасе (добавлю фреона) - компрессор еще больше обрастет инеем.... Буду укорачивать капу!
И еще, тому кто будет повторять конструкцию. Совершенно точно нужно делать два контура испарителя. Я буду разделять один длинный контур испарителя на два. Соответственно, одна капа пойдет на одну половинку испарителя, вторая (параллельная) капа пойдет на вторую половинку. Дело в том, что центральная часть испарителя (последние витков пять) охлаждают, мягко говоря, слабовато. Особенно, если нажать кнопку оттайки на 3-5 секунд, то центральная часть испарителя уже не охладится за 10-20 секунд - требует более длительной наморозки! Нет резкости протяжки холода по испарителю!!!
Хотя, если я уменьшу длину капиллярок для поднятия температуры, может, резкость повысится и этот эффект пропадет...
Надо пробовать!
Любой холодильник будет перемораживать не имея регулятора температуры. Вот только, если агрегат за 5 минут набирает температуру, простое вк-откл компрессора будет для него вредно.
Переделал! теперь у меня два контура. На каждый контур своя капиллярка. Длина каждой капы теперь стала 1,5 метра.
Интересное дело... Господа теоретики, проясните пожалуйста ситуацию. Почему так происходит? Были капилярки по 2,5 метра. Температура стола доходила до - 25 градусов, а компрессор грелся до 42-45 градусов. Теперь капиллярки по 1,5 метра. температура стола доходит до - 30 градусов, а компрессор уже греется до 58 градусов. Почему так??? Дозу в обоих случаях делал так, чтобы "хвост" доходил до корпуса компрессора. И в обоих случаях давление на всасе 0,3 бара.
Работает столик замечательно! Центр теперь морозит тоже хорошо! Фотки по мере "прогрева".
Социальные закладки