Показано с 1 по 19 из 19

Тема: Вкусная еда

  1. #1

    По умолчанию Вкусная еда

    Мне нравится кляр для рыбы.
    p_O.jpg

    Филе рыбы 500 г
    Растительное масло по вкусу
    Яйцо куриное 3 штуки
    Молоко 200 мл
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Специи по вкусу
    Пшеничная мука - 200 г

    1. Филе рыбы обмойте, нарежьте кусочками среднего размера. Посолите и поперчите, приправьте специями.

    2. Пока рыба настаивается, приготовьте кляр. Взбейте яйца, добавьте соль, влейте молоко, перемешайте. Затем понемногу добавляйте муку, постоянно перемешивая кляр. Следите, чтобы не было комочков.

    3. Выложите на разогретую сковородку рыбу, предварительно обмокнув ее в кляре.

    4. Поджарьте на подсолнечном масле на протяжении 5–7 минут на среднем огне. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще такое же время.

  2. #2
    Мастер Алексей Аватар для ALS-holod
    Регистрация
    12.05.2008
    Сообщений
    1,442

    По умолчанию

    Чего заходил-то?

  3. #3

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ALS-holod Посмотреть сообщение
    Чего заходил-то?
    Видать в первый раз рыбы поел, не знал с кем радостью поделиться.

  4. #4

    По умолчанию

    Ждем следующей темы "Пропала жареная рыба в офигенном кляре, плохо холодит, куда копать?"

  5. #5
    Мастер Алексей Аватар для ALS-holod
    Регистрация
    12.05.2008
    Сообщений
    1,442

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ХоВсеЗнать Посмотреть сообщение
    Видать в первый раз рыбы поел, не знал с кем радостью поделиться.
    Но восемь лет ждал!

  6. #6

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ALS-holod Посмотреть сообщение
    Но восемь лет ждал!
    Точняк, а я и не посмотрел на дату регистрации. +100500

  7. #7

    По умолчанию

    АНАНАСОВЫЙ КОМПОТ С АПЕЛЬСИНОМ И АНАНАСОВЫМ СОКОМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    кабачок весом примерно 1,5 кг

    1 л ананасового сока (100

    1 апельсин

    1/2 стакана сахара

    0,5 ст. ложки лимонной кислоты

    Как приготовить
    блюда из кабачков

    Кабачок очищаем от семечек и кожуры (я не очищала от семечек - жаба душила... лучше очистить). Нарезаем дольками, напоминающие дольки ананаса.

    Из апельсина выжимаем сок. Смешиваем ананасовый сок с апельсиновым. Заливаем кабачки. Даем настояться 1 час.

    Ставим на огонь. Всыпаем сахар, лимонную кислоту. Кипятим 3 минуты не больше, чтобы кабачки не потеряли хрусткость.Заливаем в подготовленные горячие баночки и закатываем.

    Или можно залить в банки все холодным и стерелизовать 15 минут.

  8. #8

    По умолчанию

    Вот чо докопались) хотя тема с рецептами была, мог бы и откопать. Вот вам из сегодняшнего. Пицца.
    Тесто
    400 гр муки
    Стакан теплой воды
    Пол пакетика быстрых дрожжей
    Чайная ложка соли
    3 столовых ложки оливкового масла
    Столовая ложка сушеного орегано
    Замесить, я в комбайне с тестомесом, сформировать в булочку и в расстойку на 40 минут, у меня в духовке такая функция есть
    Часть теста, обычно треть раскатать в тонкую лепешку, смазать соусом, разложить начинку, у меня 2 вида сыровяленки, маринованные корнишоны, стручковая фасоль, брокколи и черри.
    Сверху положить нарезанный тонко твердый сыр, посыпать тертой моцареллой, поперчить, накапать оливкового масла и посыпать орегано.
    Можно в печь, лучше в специальную для пиццы, на специальной лопате)
    IMG_20180906_172126-1.jpg

    IMG_20180906_172415-1.jpg

    IMG_20180906_173128-1.jpg

    IMG_20180906_174801-1.jpg

  9. #9
    Патологоанат
    Регистрация
    03.07.2009
    Сообщений
    3,894

    По умолчанию

    ...это какая то дамочка втирается в "свои", ждите вопрос про сломавшийся холодильник...

  10. #10

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от LEO351 Посмотреть сообщение
    Вот чо докопались) хотя тема с рецептами была, мог бы и откопать. Вот вам из сегодняшнего. Пицца.
    Тесто .....
    О, я тоже люблю пиццу делать. Тесто почти такое же, только все "на глаз", примерно на 0,5л воды грамм 50 масла подсолнечного, 1,5 ч.л соли, 1,5 ст.л. сахара и 1,5-2 ст. ложки сухих дрожжей, в это все добавляю муку до нужной консистенции без орегано его уже посыпаю на смазанное соусом раскатанное тесто, а дальше чего захочется. Я сразу тру сыр на него феле куриное отварное, ананасик, сверху еще чутка сыра и в духовку. Не жду 40 минут, замесил тесто и готовлю начинку, натер сыр, нарезал мясо или колбасу и в путь.

  11. #11

    По умолчанию

    Сегодня готовили пельмени.
    Пельмени по-домашнему

    Настоящие домашние пельмени - вкусные, ароматные!
    Продукты
    Для теста:
    Мука - 500 г
    Яйца - 2 шт.
    Молоко - 1 стакан
    Масло растительное - 1 ст. ложка
    Соль - 1 ч. ложка
    *
    Для начинки:
    Фарш свиной - 500 г
    Лук - 1 шт.
    Соль - 0,5 ч. ложки
    Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
    *
    Мука (дополнительно) - 100 г
    Масло сливочное (при подаче) - по вкусу
    Перец черный молотый (при подаче) - по вкусу

    Как приготовить пельмени по-домашнему:

    Сначала готовим тесто:

    500 г муки смешиваем с солью.
    Молоко греем до температуры 40 градусов. Добавляем яйца и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
    Делаем в муке углубление и выливаем туда подготовленную жидкость. Аккуратно начинаем смешивать жидкость с мукой.
    Замешиваем эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.
    Готовим начинку:
    Лук чистим, измельчаем (мясорубкой, блендером) и смешиваем с мясным фаршем.
    Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем.
    Проще использовать тесто по частям.
    Посыпаем стол мукой (100 г).
    Отделяем четверть теста и раскатываем его в пласт до толщины 1,5-2 мм Формочкой или стаканом подходящего диаметра вырезаем кружочки.
    Остатки теста можно снова вымесить и раскатать, а можно сварить прямо так )))
    Ка каждый кружочек выкладываем фарш (примерно 1 ч. ложку).
    Тщательно слепливаем края, формируя полумесяц. А затем формируем, собственно, пельмень - он же "хлебное ухо". Для этого соединяем уголки друг с другом.
    Кипятим воду и варим пельмени примерно 8 минут.

    Пельмени по-домашнему готовы. Приятного аппетита!

  12. #12
    Мастер
    Регистрация
    11.11.2009
    Сообщений
    899

    По умолчанию

    Прям филиал калинарного техникума...

  13. #13

    По умолчанию

    Вкусный рецепт - хек.
    Хек тушеный с овощами

    Очень люблю тушеную рыбу, и это мой ходовой вариант её приготовления. Так можно готовить любую рыбку.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Хек - 4 тушки (1-1,2 кг)
    Морковь - 2 шт. (180-200 г)
    Лук репчатый - 2 шт. (180-200 г)
    Томатная паста - 2-3 ст. л. (70-80 г)
    или помидоры свежие - 2-3 шт. (350-400 г)
    Масло сливочное - 2 ст. л. (30 г)
    Масло растительное - 2 ст. л. (30 г)
    Мука - 2 ст. л. (50 г)
    Соль - по вкусу
    Перец черный - по вкусу
    Лавровый лист - 1-2 шт.
    Кориандр - по вкусу
    Паприка молотая - по вкусу

    1. Размороженные тушки хека нарезать порционными кусочками.
    2. Разогреть на сковороде растительное масло. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на среднем огне до светло-золотистой корочки.
    3. Лук нарезать, морковь натереть на терке.
    4. Сливочное масло растопить на сковороде. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить овощи на среднем огне до светло-золотистого цвета (5-7 минут).
    5. В казан выложить рыбу и овощи. Добавить томатную пасту, разведенную примерно в 0,5 стакана воды, или измельченные свежие помидоры. (Помидоры залить на полминуты кипятком, затем очистить от кожицы и мелко нарезать или натереть на терке.)
    6. Добавить лавровый лист, кориандр и паприку (или другие пряности по вкусу). Можно влить немного водички.
    7. Тушить рыбку в казане под крышкой на слабом огне 30-60 минут.

  14. #14

    По умолчанию

    Я так примерно горбушу тушу.

  15. #15
    ЗавсегДатай Аватар для Гошша
    Регистрация
    07.06.2009
    Сообщений
    956

    По умолчанию

    Сделал такую штуковину https://www.ixbt.com/home/hammakers-2016-1.shtml - неплохая весчь! Испытания идут третью неделю - все живы(!), здоровы, всем вкусно! Молодое вино - забитый кабанчик - отпуск - рыбалка...мммм - давно такого небыло!

  16. #16
    Местный Аватар для zhp
    Регистрация
    14.05.2012
    Сообщений
    317

    По умолчанию

    Прикольная штука!
    ПС. Кстати Fasik какой-то особенный пользователь, у него счетчик сообщений отключен... Админ?

  17. #17
    Хладотехник Аватар для Дмитрий-69
    Регистрация
    27.05.2011
    Сообщений
    8,054

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от zhp Посмотреть сообщение
    Кстати Fasik какой-то особенный пользователь, у него счетчик сообщений отключен...
    В "Курилке" не считается.

  18. #18
    Местный Аватар для zhp
    Регистрация
    14.05.2012
    Сообщений
    317

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Дмитрий-69 Посмотреть сообщение
    В "Курилке" не считается.
    О как!

  19. #19

    По умолчанию

    Отличный обед - жаркое.
    Домашнее жаркое по-украински

    Лучшая еда - домашнее жаркое!
    Продукты
    (на 4 порции)
    Свинина - 200 г
    Картофель - 300 г
    Морковь - 100 г
    Лук - 100 г
    Вода - 150 мл
    или Бульон - 150 мл
    Масло растительное - 4 ст. ложки
    Соль - 0,75 ч. ложки
    Перец черный горошком - 3-5 шт.
    Лавровый лист - 1 шт.
    Зелень петрушки - 4-5 веточек
    Чеснок - 2 зубка

    Подготовить продукты для жаркого по-домашнему.
    Как приготовить жаркое по-домашнему:

    Мясо нарезать небольшими кусочками. (размером с половину спичечного коробка).
    Разогреть 1 ст. ложку масла. Выложить мясо, поджарить его, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (10 минут). Затем убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и слегка потушить мясо еще 5-7 минут).
    Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками со стороной 3-4 см.
    Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками со стороной 1 см
    Лук очистить, вымыть, нашинковать.
    На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла. Выложить овощи.
    Нарезанные кубиками картофель и морковь пожарить с репчатым луком на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (10 минут).
    Затем в казан или кастрюлю выложить слоями мясо и овощи.
    Залить небольшим количеством бульона или воды.
    Положить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить жаркое по-домашнему 20-30 минут. В конце посолить.
    Чеснок очистить, петрушку мелко нарезать.
    Чеснок растереть с зеленью петрушки.
    Жаркое по-домашнему готово. При подаче посыпать жаркое петрушкой, растертой с чесноком.

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •