Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 41

Тема: Помогите с ВОПом сушки,вялки рыбы!

  1. #21

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Андрейка М Посмотреть сообщение
    Когда температура опускается до 10-12, то вентиляторы ВКЛючаются, о когда поднимается выше 12, то ВЫКЛючаются
    Цитата Сообщение от shaban84 Посмотреть сообщение
    Диф на вентиляторах стоит 2 с завода.
    Вот теперь по воде (слив с поддона в емкость ) и сравнивай эффективность конденсации или за сутки или за весь цикл сушки . А изменяя FST и FAd -добьешься оптимальног режима. А дифф 2 град назаводе ставят на все контроллеры .

  2. #22

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Андрейка М Посмотреть сообщение
    Боюсь, что оба многовато будет,нет?
    Оба, конечно много будет. Хотелось бы узнать, известно ли рассчётную температуру кипения и расчётные теплопритоки? Какая влажность должна быть в камере? И измерялась ли температура ламелей ВО, желательно на входе воздуха в испаритель, и чтоб датчик не обдувался тёплым воздухом.

    Цитата Сообщение от Андрейка М Посмотреть сообщение
    Спасибо, попробую с периодическим выключением вентиляторов сделать. Потом отпишусь, что лучше.
    Сделай и отпишись, буду благодарен, самого давно интересовал этот вопрос насколько это эффективно, желательно несколько проверок при одинаковых условиях.
    Сейчас считаю, что отключение вентиляторов не даст такой большой производительности по удалению влаги из продукта. Также отключение вентиляторов уменьшает холодопроизводительность ВО, а его подбирают в соответствии с теплопритоками для охлаждения, поэтому тогда должен быть запас по холодопроизводительности.
    Чтобы ВО эффективно удалял влагу из воздуха, надо чтоб его ламели имели температуру ниже точки росы. При температуре в камере +22...+25*С и влажности 30%, точка росы составляет 2.5...5.2*С. И еще замечал, что при высокой скорости вентиляторов, воздушный поток срывает капли с ламелей, пэтому нужно проверить, не выбрасывает ли ВО капли в камеру, если да то применяить менее скоростные вентиляторы или уменьшить скорость старых, если позволит холодопроизводительность
    Также, как уже писалось ранее, важно «геометрия» воздушных потоков, и желательно, чтоб ВО был изготовлен из соответствующих материалов.

  3. #23
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    Отключение вентиляторов не даст ефекта. Проверено. Розбалансируете работу волки и только. Понижайте кипения и заполняйте испаритель.

  4. #24

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от mihail97 Посмотреть сообщение
    Какая влажность должна быть в камере?
    И какая влажность на данный момент ?

  5. #25
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    начтех, Микола, там боюсь тупо неправильно подобрана система..

  6. #26
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    А я не боюсь,а уверен в этом.

  7. #27
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    С опыта. Первоначально установили контроль влажности. Но оказалось что эта опция нафиг не нужна. Главное правильно подобрать компоненты хол. машины.

  8. #28

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от TV Сергеич Посмотреть сообщение
    .Я бы еще понизил кипение до 0.
    чем больше разница между кипением (больше мощность на конденсацию воды в связи с неизвестной влажностью в камере ) и температурой воздуха тем больше воды в осадок или я ошибаюсь.

  9. #29
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    О чем говорить? Схемы “воздуха” нет. Схемы гидравлики нет. Схемы управления - нет. Как работает эта машина? Сколько времени заложено на сушку? Какой вес продукта? Какого продукта. Рыба она разная бывает. По весу, по названию....

  10. #30

    По умолчанию

    Т.К нет никаких расчетов ,ни по холодопроизводительности . ни по расходу воздуха ни прочих, машина подбиралась методом научного тыка , а может по цене , а может из того что было, тем же методом и доводится до оптимального режима - понижением кипения , уменьшением расхода воздуха (то ли отключением ли вениляторов или работой на 2-х , а может даже на одном - только в этом случае заглушить диффузоры неработающих) -любая из этих процедур повлечет снижение производительности по холоду , но появятся условия для конденсации.А вот после того , как этот аппарат выдаст воду в количестве , соответствующем , хотя бы приблизительно мощности машины -выясним - достаточно ли ее дла данной сушки или нет.

  11. #31
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от TV Сергеич Посмотреть сообщение
    Т.К нет никаких расчетов ,ни по холодопроизводительности . ни по расходу воздуха ни прочих, машина подбиралась методом научного тыка , а может по цене , а может из того что было, тем же методом и доводится до оптимального режима - понижением кипения , уменьшением расхода воздуха (то ли отключением ли вениляторов или работой на 2-х , а может даже на одном - только в этом случае заглушить диффузоры неработающих) -любая из этих процедур повлечет снижение производительности по холоду , но появятся условия для конденсации.А вот после того , как этот аппарат выдаст воду в количестве , соответствующем , хотя бы приблизительно мощности машины -выясним - достаточно ли ее дла данной сушки или нет.
    вот так нищеброды и работают

  12. #32
    Холодильщик - люблю тепло Аватар для ref
    Регистрация
    01.07.2009
    Сообщений
    8,245

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от muravei77 Посмотреть сообщение
    вот так нищеброды и работают
    Где же мне за дешево,
    Найти мужика хорошего?
    Ну, ежели за дешево,
    Так где найдешь хорошего?
    ©

  13. #33
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    ну это камень не в огород Сергеича) как можно, что то делать не понимая, что делают? да.. и ВОП сгниёт это всё равно. там должна быть нерж.

  14. #34
    Холодильщик - люблю тепло Аватар для ref
    Регистрация
    01.07.2009
    Сообщений
    8,245

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от muravei77 Посмотреть сообщение
    ну это камень не в огород Сергеича)
    Да просто в рифму - тверской фольклор ))

  15. #35

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от muravei77 Посмотреть сообщение
    ну это камень не в огород Сергеича) как можно, что то делать не понимая, что делают? да.. и ВОП сгниёт это всё равно. там должна быть нерж.
    Сгниет всё рано или поздно
    Вот схема воздуха, ""геометрии""

    IMG_20180408_134009.jpg

  16. #36

    По умолчанию

    а соотношения по кубам воздуха какое у "калорифера" и испарителя в данном эскизе?

  17. #37

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от DeniskaF Посмотреть сообщение
    а соотношения по кубам воздуха какое у "калорифера" и испарителя в данном эскизе?
    Калорифер 3 вентилятора 500 и ВОП также

  18. #38

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Андрейка М Посмотреть сообщение
    Калорифер 3 вентилятора 500 и ВОП также
    а производительность то какая ? одинаковая ?

  19. #39

  20. #40
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Андрейка М Посмотреть сообщение
    Сгниет всё рано или поздно
    Вот схема воздуха, ""геометрии""

    IMG_20180408_134009.jpg
    как не странно, но во всех сушках для рыбы (минумум у нас) ВОП находится в низу, а конденсатор вверху. Зачем тратить энергию на поднятие "тяжелой" влаги с пола. Конвекция здесь не причем. Вентиляция то принудельная.

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Агрегат для сушки рыбы
    от Sysredirec в разделе Холодильное оборудование
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 08.04.2022, 22:47
  2. Десублиматор вакуумной сушки
    от Vasiliy_59 в разделе Теория холодильного дела
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 29.09.2020, 19:12
  3. Вопрос по заморозке рыбы.
    от Андрейка М в разделе Монтаж & демонтаж
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 15.12.2019, 22:42
  4. Нужно подобрать пусковое реле к компрессору сушки
    от Stiralkin в разделе Линейный ремонт
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 15.09.2018, 15:46
  5. сушка(вялка) рыбы
    от начтех в разделе Монтаж & демонтаж
    Ответов: 66
    Последнее сообщение: 15.02.2016, 19:02

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •