Как выбрать Батч-фризер, для производства твердого мороженого

[Батыр]

Здравствуйте всем! Ищу необходимую инфо, но не могу найти, везде реклама! В форумах новичок, так что извините если что! Хочу в своем регионе открыть точку по производству твердого мороженого, нужен для этого батч-фризер, хотелось бы с него получать хорошее мороженое, качественной консистенцией, нежное на вкус, и чтоб дольше хранилось! Какой лучше приобрести, на что смотреть, может подскажите какие фирмы есть. Обязательно приобретать шкаф шоковой заморозки, или достаточно морозильной камеры, с последующим хранением готовой продукции? И обязательно ли нужен пастеризатор? Без него говорят мороженое мало хранится, кристаллизуется. Пожалуйста, кто знает ответьте!, будем очень признательны!

[R13a]

Пока я лично вижу много хочу и ни одной мотивации могу. Если ничего не знаешь и не компетентен в производстве , то зачем хотеть ? Учись производственному циклу в профильном техникуме.

[Батыр]

Здравствуйте "R13a"! Обидно конечно, что так встречают новичков! Я вообще новичок в форумах (в первые зарегистрировался), и новичок в бизнесе, только на этапе подбора оборудования, составления бизнес-плана. Техникум мне уже поздно, а специалист я в газовой сфере. Решил заняться бизнесом всерьез, только ознакомляюсь с таким оборудованием, только узнаю как это и "с чем его едят"! Верю, что мир не без добрых людей! Нужен дельный совет! Какой батч-фризер лучше? Где можно приобрести?
Производительность, кг/ч 20-30
Мощность, кВт 2,6-2,9