Охлаждение молока

[Петручио]

Привет всем ! Проблема такова ! После дойки молоко надо быстро охладить до 4-6 градусов Я принял решение так В соленую воду опускаю от Бирюсы с морозильника камеру и охлаждаю до -5 градусов потом змеевик из нержавейки диаметром 8 мм в этот раствор молоко по змейки и змейка в растворе На выходе 5 градусов можно на рынок продавать качество отменное Но вот вопрос ? Камера в соленом растворе пшик и фреон ушел Какие могут быть решения Не судите строго в Холоде я не спец
Как можно решить эту проблему ?

[Олег..]

скока молока во первых? В холодильник Бирюса кил пять в сутки можно продуктов ложить. Скока молока? Три литра?

[Valek1]

Заменить испаритель алюминевый ,не будет алюминь с солью дружить.Да и что сейчас в системе одному богу известно!Идея не нова-любой мало мальский спец может тебе собрать охладитель молока из нержи!Но и заменить чем нибудь неагрессивным раствор твой соляной

[Петручио]

Бак с соленой водой 70 литров ! Молока надо охлаждать 30 литров ! Длинна змеевика 6 метров ! Пока молоко по змеевику идет все нормально охлаждается ! И мыть хорошо трубку Холодильник Бирюса был старый 1973 года Дверь отвалилась а холодильное оборудование работало Не разу не ремонтировался я разобрал и камеру в воду

[VIHTER]

На старых холодильниках Саратов,Каспий и помоему на некоторых Днепр применялись испарители из нержавейки,я их штук пять в лом сдал.

[R13a]

Я принял решение

А Роспотребнадзор - против . Вот попадёшься - вовек не отмоешься.

можно на рынок продавать

молоко охлаждают в ваннах с мешалками и моют регулярно , а трубку промыть от молочного жира просто невозможно !

[Charli]

Какие могут быть решения Не судите строго в Холоде я не спец Как можно решить эту проблему ?

Изучить: 1. Физика - свойства жидкостей и газов,
2. Термодинамика - раздел, связанный с нагревом и охлаждением жидкостей;
3. СНИП - санитарные нормы и правила;
4. ГК РФ - статьи сам найдёшь,
дерзай, годика в 2 уложишься. Потом купишь нужное оборудование и будет табе процветание на базаре...
Зы: температура твоего тела 36,5. Возьми стакан молока из холодильника +5гр., сунь туда палец и жди, пока температура молока станет 36,5. Если понял... хорошо.

[Charli]

трубку промыть от молочного жира просто невозможно !

Ну почему... "Дезмол" нужен...

[Valek1]

Петручио, http://holodforum.ru/showthread.php?t=16777 во аппарат

[просто хол]

Но и заменить чем нибудь неагрессивным раствор твой соляной

Это, пожалуй, самый дешёвый рецепт. Спиртовой раствор хорошо, но дорого. можно сахарный раствор, тоже не замерзает при низких температурах и к алюминию неагрессивен.

[Петручио]

Это, пожалуй, самый дешёвый рецепт. Спиртовой раствор хорошо, но дорого. можно сахарный раствор, тоже не замерзает при низких температурах и к алюминию неагрессивен.

А если в емкости охлаждать воду и в эту воду бак литров на 30 и поставить мутовку насколько приблуды от холодильника хватит?

[barkas]

самое эффект разлить в бутылки,а их в лед. делай льдогенератор.

[Вьюга4]

Привет всем ! Проблема такова ! После дойки молоко надо быстро охладить до 4-6 градусов Я принял решение так В соленую воду опускаю от Бирюсы с морозильника камеру и охлаждаю до -5 градусов потом змеевик из нержавейки диаметром 8 мм в этот раствор молоко по змейки и змейка в растворе На выходе 5 градусов можно на рынок продавать качество отменное Но вот вопрос ?...

Чтобы 30 кг (для понимания) молока охладить на 33 градуса за час, нужно иметь "чистого" холода (без учета потерь) 990 кКал/час (30 кг*33 град/1 час). Мотор-компрессор от Бирюсы (если старый, ХКВ-1) всегда имел стандартную производительность 100 кКал/час. Согласись, что поднять его производительность более, чем в 10 раз (чтобы и потери перекрыть) немного сложно будет?

[Петручио]

самое эффект разлить в бутылки,а их в лед. делай льдогенератор.

Это что такое?лЬДОГЕНКРАТОР

[Вьюга4]

Это что такое?лЬДОГЕНКРАТОР

Генератор льда, по форме конечный его продукт выглядит как кубики, крошка, куски.

[R13a]

Бочка , обложенная льдом и деревянное весло вам в помощь.

[Петручио]

И так Продолжаем!

[Петручио]

Короче расклад такой Я хочу выяснить Занимаюсь молоком в небольших объемах.Вечером 20 литров утром 20 литров Сейчас поступаю так ! Вечером дою сливаю во флягу флягу ставлю в обрезанную 200 литровую бочку Заливаю водой из водопровода 6-8 градусов воды входит где то 60 литров На горловину ставлю мутовку 6 об/в минуту Охлаждается утром разливаю в банки Утреннюю дойку также во флягу и с 6 утра до пол 8 остывает тоже в банки и везу на рынок Так вот что я хочу!В бочку делаем змеевик из медной трубки в промежуток между флягой и бочкой запускаем компрессор Воде придаем небольшую циркуляцию чтобы трубка не обмерзала Включаем аппарат За 2-3 часа до охлаждения и он остужает воду из водопровода 6-8 градусов до 2-4 градусов и продолжает работать пока остывает молоко Потом выключаю и до вечера.Вечером цикл повторяется.Возможно сгородить такой аппарат? И как повлияет цикличность включения на работоспособность и долговечность аппарата ресурс 2-3 года хотя бы? От бытовых холодильников компрессор потянет? Какой нужен конденсатор? Не судите строго! Советы приму любые И Положительные и отрицательные и ЛЮБЫЕp1020154.jpg

[Петручио]

Хчу что то подобное Но по меньше !

[КорБОБО]

Купите себе шкаф холодильный,на подобие пивного.Разливайте свой продукт сразу в банки,чем меньше тара,тем лучше процесс охлаждения.И многие вопросы отпадут сами собой.