В принципе это и есть акумулятор. Или "рессивер"
как мне видится поддерживать точную температуру в ПЭТ бочке, в которой в добавок еще идет процесс брожения=теплоприток, возможно только погруженным в неё теплообменником. объем велик, теплопроводность ПЭТ хреновая. конвекция идет за счет брожения имхо.
для дображивания в бутылках можно использовать принцип торгового оборудования-холодильник для напитков, под струей холодного воздуха. но это уже другой холодильник.
Не пойму а где делись мои сообщения с этой темы, и не только с этой?
во, с утра про пиво вспомнил; давно было это,в конце заката социализма. обнаружили мы, в одном прогрессивном кАлхозе,по инерции летавшем по орбите перестройки, два артифакта- емкости из нержи(~500литров). это были типа термоса,двойная стенка.между ними 3-5см.подводилась теплая вода,а внутрь молоко, и с помощью мешалки(тоже нержа внутри), должен был получатся кефир. вообщем онные шибко блестели,а времена тяжелые были.
ну щвейцар дорого ПЛК справится с такой задачей без вопросов.
я сейчас собираю под пиво примерно тоже-самое только обогрев мне не нужен.
Тосол в пищевке ни в коем случае нельзя пропиленгликоль используют для охлаждения пивных танков в частности.
Думаю подогрев организовать теном врезанным в бак с теплоносителем.
А что такое ПЛК?
короче у тебя теплоноситель и на нагрев и на охлаждение ??? если так то это не вариант представь тепловую нагрузку на компрессор после подогрева ??? ПЛК- программируемый логический контроллер.
из воздуха молочно кислых нахватают да и надо-то всего пару раз а потом емкость не мыть и процесс пойдет ))))
Короче на плк 1 аналоговый вход и 2 Дискретных выхода использовать будешь. дифф +-3 градуса прикрутишь часы реального времени.и примерно так 7 ней температура 20 градусов потом за 7 дней уронить до 3х градусов и выдержка еще 7 дней при 3х градусах (это примерный алгоритм работы) ну или вариант 2 : используешь 2 контроллера с твоего первого поста один на нагрев второй на холод дифф тот-же швейцаром поработаешь тоже сам )))
использовать можно оба контроллера одновременно . в этих китайчатах реализовано cold&hot упраление. к примеру нам нужна температура +20 . естественно датчики должны быть у обоих откалиброваны и показывать одинаковую температуру в объеме. теперь ставим +20 на минусовом контроллере и +17 на плюсовом контроллере и дифф-2 . что происходит если объем греется то при +20 срабатывает минусовой и объем охлаждается до +18 (идет брожение) ну а если охладилось до + 17 то второй контроллер нагреет объем до +19 . как то так будет работать только исполнительные цепи должны быть разными.
Но еще раз повторюсь это автоматизация с "костылем" ПЛК решит задачу намного изящнее )))
PS Вьюга пользуюсь редактированием сообщения спасибо
всем спасибо за рекомендации, попробую тезисно резюмировать.
- для обеспечения необходимой разницы температур использовать емкости с промежкточным теплоносителем, охлаждение обеспечивать циркуляцией холодного воздуха управляемым вентилятором.
- обогрев тем же теплоносителем - нельзя. греть отдельной исполнительной цепью, матами теплого пола, или греющим кабелем.
- автоматизировать процесс терморегулятором stc1000
- утеплить не менее, чем 50мм пеноплексом
для этого потрбуется:
это берется из готового холодильника на разбор:
1) компрессор
2) конденсатор
3) испаритель
обмеряю трубку испарителя от холодильника, гну из медной трубки такой же длины/диаметра,
но чтобы он помещался в бак промежуточного теплоносителя.
4) бак промежуточного теплоносителя
варианты:
- конструкция из медных труб отопления. например - "куб" из труб 50мм, сообжающихся с большей есмкостью в центре куба, в которую погружен скрученный в спираль испаритель/чиллер.
что использовать в качестве заливаемого теплоносителя? как лучше обеспечить связь с атмосферой, и надо ли?
- алюминиевая канистра плоская из автозапчастей. одна или две, сообщающиеся.
- объемный радиатор автомобильный.
5) венитлятор от системного блока 12в
6) греющий кабель 12в по стенкам приклеенный. так чтобы был возушный зазор между емкостью с брагой и кабелем. во избежание перегрева браги.
7) блок питания 12в от системного блока на ???в.
8) "китайченок" терморегулятор stc1000 (с плк боюсь не справлюсь). его настраиваем с "инерционной" разницей включения контуров холода и тепла градуса в 2-3. для того, чобы вместе не работали.
9) термодатчики 2шт
10) реле включения холодной и горячей цепей
11) общий автомат на все + возможно аварийное отклбчение по каким-либо аварийным признакам.
пока как-то так. поправьте, если не прав.
ну если букаф много,то все нормально. ну че там с пивом?переживаю,не перестоит?
gofrat, ну что бы медная труба протекла в пиве). с чего бы? пиворазъест стенки? а на счет дезынфекции... так все одно есмкость дезынфецируют. так и чиллер с ним.
Добрый день! Изучил интересную для меня тему и возникла идея сделать тоже самое по другому. Будет ли работать такой вариант:
Имеется
1. Пивной охладитель с мощностью компрессора 1/3 л.с и холодопроизводительностью 530 ватт, 30 литров буферная емкость с водой от +1 до +10 градусов ( встроенная)
2. Внутренний блок кондиционера 12000 btu, используется только испаритель и вентилятор
3. Повысительный насос производительносью 1 литр в минуту, для перекачки носителя из буфернрй емкости через испаритель внутреннего блока с возвратом обратно.
4. Камера из 10см пенополистирола 120х120х240см, внутри которой установлен этот внутренний блок.
5. Термостат с гистерезисом в 1 градус, отключающий или пивной охладитель или насос.
Рабочий ли вариант и хватит ли мощности такого охладителя для поддержания нужной температуры?
Социальные закладки