Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 39 из 39

Тема: Подбор компонентов для бродильноого ящика 0 +20

  1. #21

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Вьюга4 Посмотреть сообщение
    Пеноплекс, это вспененная мягкая лента по типу поролона? Не годится, нужен твердый и толстый пенопласт.
    Для такой точности поддержания в случае прямого охлаждения (без промежуточного хладоносителя) нужен среднетемпературный компрессор (он вдвое дороже аналогичного минского бытового) и толстенький пенопласт, чтобы остановка агрегата производилась хотя бы на 5 минут.
    Еще одно но - нагреть равномерно флягу, где есть возможность конвекции - нелегкая задача: быстро подогреваешь - перегреть можно, медленно греть - конвекция не справится.
    Скорее всего автоматический режим придется поддерживать швейцару с тумблером-переключателем...
    Не спешите с выводами - в таких процессах значительную роль играет скорость достижения рабочей температуры внутри продукта: может статься так, что в погоне за дешевизной (это подсказка, а не упрек) Вы возьмете один из самых слабых компрессоров, и он будет сутки-двое набирать температуру "по воздуху", а Вам нужна еще более важная температура "внутри".
    Такой ларь видел только один - от Кока-Кола. Особенность его в первую очередь в недешевом и мощном СТ-компрессоре аж 500 ватт/час, и обдуваемый испаритель (читай - принудительная циркуляция воздуха в камере).
    Спасибо! Попробую накидать схемку из доступных компонентов.

    Не Подскажите пример устройства с промежуточным хладоносителем. Наверняка же где-то в пищевке применяется.

  2. #22
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    Шо опять? Смотри предидущие посты.

  3. #23

    По умолчанию

    тока не копируй здоровые посты
    Цитата Сообщение от FlintEast Посмотреть сообщение
    Спасибо!

    Не Подскажите пример устройства с промежуточным хладоносителем. Наверняка же где-то в пищевке применяется.
    да зачем...он,впринципе, не столь х.носитель,сколь аккумулятор тепла или холода.

  4. #24
    trankvila majstro Аватар для начтех
    Регистрация
    27.10.2010
    Сообщений
    2,050

    По умолчанию

    В принципе это и есть акумулятор. Или "рессивер"

  5. #25

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от FlintEast Посмотреть сообщение
    При этом в ящик помещается ПЭТ-бочка на 50-70л (одна или две), и в течение недели держится при +12 - +20.
    как мне видится поддерживать точную температуру в ПЭТ бочке, в которой в добавок еще идет процесс брожения=теплоприток, возможно только погруженным в неё теплообменником. объем велик, теплопроводность ПЭТ хреновая. конвекция идет за счет брожения имхо.
    для дображивания в бутылках можно использовать принцип торгового оборудования-холодильник для напитков, под струей холодного воздуха. но это уже другой холодильник.

  6. #26
    Местный
    Регистрация
    23.01.2011
    Сообщений
    1,685

    По умолчанию

    Не пойму а где делись мои сообщения с этой темы, и не только с этой?

  7. #27

    По умолчанию

    во, с утра про пиво вспомнил; давно было это,в конце заката социализма. обнаружили мы, в одном прогрессивном кАлхозе,по инерции летавшем по орбите перестройки, два артифакта- емкости из нержи(~500литров). это были типа термоса,двойная стенка.между ними 3-5см.подводилась теплая вода,а внутрь молоко, и с помощью мешалки(тоже нержа внутри), должен был получатся кефир. вообщем онные шибко блестели,а времена тяжелые были.

  8. #28
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Вьюга4 Посмотреть сообщение
    Скорее всего автоматический режим придется поддерживать швейцару с тумблером-переключателем...
    ну щвейцар дорого ПЛК справится с такой задачей без вопросов.
    Цитата Сообщение от Вьюга4 Посмотреть сообщение
    Такой ларь видел только один - от Кока-Кола. Особенность его в первую очередь в недешевом и мощном СТ-компрессоре аж 500 ватт/час, и обдуваемый испаритель (читай - принудительная циркуляция воздуха в камере).
    я сейчас собираю под пиво примерно тоже-самое только обогрев мне не нужен.
    Цитата Сообщение от barkas Посмотреть сообщение
    вниз ящика по его размерам делай бак,литров на 25-40,чем больше тем лучше(железный). ломай целый холодос и не нарушая герметичности контура,пихай испариьель в бак.+тен туда же. лепи контролер и вентилятор.да,в бак тосол. пиво долго бродится?
    Тосол в пищевке ни в коем случае нельзя пропиленгликоль используют для охлаждения пивных танков в частности.

  9. #29
    флибустьерю потихоньку.. Аватар для SerB
    Регистрация
    01.06.2010
    Сообщений
    8,468

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от barkas Посмотреть сообщение
    а внутрь молоко, и с помощью мешалки(тоже нержа внутри), должен был получатся кефир
    кефир получается с помощью закваски ващета..А без неё хоть замешайся..

  10. #30

    По умолчанию

    Думаю подогрев организовать теном врезанным в бак с теплоносителем.

    А что такое ПЛК?

  11. #31
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    короче у тебя теплоноситель и на нагрев и на охлаждение ??? если так то это не вариант представь тепловую нагрузку на компрессор после подогрева ??? ПЛК- программируемый логический контроллер.
    Цитата Сообщение от SerB Посмотреть сообщение
    кефир получается с помощью закваски ващета..А без неё хоть замешайся..
    из воздуха молочно кислых нахватают да и надо-то всего пару раз а потом емкость не мыть и процесс пойдет ))))
    Короче на плк 1 аналоговый вход и 2 Дискретных выхода использовать будешь. дифф +-3 градуса прикрутишь часы реального времени.и примерно так 7 ней температура 20 градусов потом за 7 дней уронить до 3х градусов и выдержка еще 7 дней при 3х градусах (это примерный алгоритм работы) ну или вариант 2 : используешь 2 контроллера с твоего первого поста один на нагрев второй на холод дифф тот-же швейцаром поработаешь тоже сам )))

  12. #32
    Демагог с Большой буквы ) Аватар для Вьюга4
    Регистрация
    29.08.2008
    Сообщений
    13,783

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lovky Посмотреть сообщение
    ну щвейцар дорого ...
    Я про переключение "тепло-холод" - простые блоки, типа тех, что на фото ТС, позволяют использовать что-то одно.

  13. #33
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от вьюга4 Посмотреть сообщение
    я про переключение "тепло-холод" - простые блоки, типа тех, что на фото тс, позволяют использовать что-то одно.
    использовать можно оба контроллера одновременно . в этих китайчатах реализовано cold&hot упраление. к примеру нам нужна температура +20 . естественно датчики должны быть у обоих откалиброваны и показывать одинаковую температуру в объеме. теперь ставим +20 на минусовом контроллере и +17 на плюсовом контроллере и дифф-2 . что происходит если объем греется то при +20 срабатывает минусовой и объем охлаждается до +18 (идет брожение) ну а если охладилось до + 17 то второй контроллер нагреет объем до +19 . как то так будет работать только исполнительные цепи должны быть разными.
    Но еще раз повторюсь это автоматизация с "костылем" ПЛК решит задачу намного изящнее )))
    PS Вьюга пользуюсь редактированием сообщения спасибо

  14. #34

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lovky Посмотреть сообщение
    использовать можно оба контроллера одновременно .
    всем спасибо за рекомендации, попробую тезисно резюмировать.

    - для обеспечения необходимой разницы температур использовать емкости с промежкточным теплоносителем, охлаждение обеспечивать циркуляцией холодного воздуха управляемым вентилятором.

    - обогрев тем же теплоносителем - нельзя. греть отдельной исполнительной цепью, матами теплого пола, или греющим кабелем.

    - автоматизировать процесс терморегулятором stc1000

    - утеплить не менее, чем 50мм пеноплексом

    для этого потрбуется:

    это берется из готового холодильника на разбор:
    1) компрессор
    2) конденсатор

    3) испаритель

    обмеряю трубку испарителя от холодильника, гну из медной трубки такой же длины/диаметра,
    но чтобы он помещался в бак промежуточного теплоносителя.

    4) бак промежуточного теплоносителя

    варианты:

    - конструкция из медных труб отопления. например - "куб" из труб 50мм, сообжающихся с большей есмкостью в центре куба, в которую погружен скрученный в спираль испаритель/чиллер.

    что использовать в качестве заливаемого теплоносителя? как лучше обеспечить связь с атмосферой, и надо ли?

    - алюминиевая канистра плоская из автозапчастей. одна или две, сообщающиеся.

    - объемный радиатор автомобильный.

    5) венитлятор от системного блока 12в

    6) греющий кабель 12в по стенкам приклеенный. так чтобы был возушный зазор между емкостью с брагой и кабелем. во избежание перегрева браги.

    7) блок питания 12в от системного блока на ???в.

    8) "китайченок" терморегулятор stc1000 (с плк боюсь не справлюсь). его настраиваем с "инерционной" разницей включения контуров холода и тепла градуса в 2-3. для того, чобы вместе не работали.

    9) термодатчики 2шт

    10) реле включения холодной и горячей цепей

    11) общий автомат на все + возможно аварийное отклбчение по каким-либо аварийным признакам.

    пока как-то так. поправьте, если не прав.

  15. #35

    По умолчанию

    ну если букаф много,то все нормально. ну че там с пивом?переживаю,не перестоит?

  16. #36
    Местный
    Регистрация
    18.10.2009
    Сообщений
    442

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от freezer41 Посмотреть сообщение
    в которой в добавок еще идет процесс брожения=теплоприток, возможно только погруженным в неё теплообменником
    Погружной ТО геморройно, дополнительный узел для мойки и "дезинфекции", пиво может подхватить заразы и скиснуть, ТО может протечь ...

  17. #37

    По умолчанию

    gofrat, ну что бы медная труба протекла в пиве). с чего бы? пиворазъест стенки? а на счет дезынфекции... так все одно есмкость дезынфецируют. так и чиллер с ним.

  18. #38

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от freezer41 Посмотреть сообщение
    пиворазъест стенки
    В России пиво любые стенки разъест, иначе колектив не выдержит набезпивье. )))

  19. #39

    По умолчанию

    Добрый день! Изучил интересную для меня тему и возникла идея сделать тоже самое по другому. Будет ли работать такой вариант:
    Имеется
    1. Пивной охладитель с мощностью компрессора 1/3 л.с и холодопроизводительностью 530 ватт, 30 литров буферная емкость с водой от +1 до +10 градусов ( встроенная)
    2. Внутренний блок кондиционера 12000 btu, используется только испаритель и вентилятор
    3. Повысительный насос производительносью 1 литр в минуту, для перекачки носителя из буфернрй емкости через испаритель внутреннего блока с возвратом обратно.
    4. Камера из 10см пенополистирола 120х120х240см, внутри которой установлен этот внутренний блок.
    5. Термостат с гистерезисом в 1 градус, отключающий или пивной охладитель или насос.

    Рабочий ли вариант и хватит ли мощности такого охладителя для поддержания нужной температуры?

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 06.09.2020, 22:27
  2. Маркировка SMD компонентов
    от Григорий в разделе Курилка
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 04.06.2016, 00:52
  3. Подбор ККА
    от novi4ok в разделе Капитальный ремонт
    Ответов: 27
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 07:24

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •