Аммиак - отдельная тема. Там были и непосредтсвенного охлаждения, когда требовались низкие температуры, в таких рассол не применялся (мясокомбинаты). Фреоновые - ФУ40, ФУУ80 - например в овощехранилищах и других среднетемпературных +низкотемпературные (необходим рассол с эвтектической концентрацией) применялись рассольные. Цена аммиака была,конечно, ниже цены фреона. Я писал за фреон.
Социальные закладки