Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 121

Тема: Холодильщик и пивоварение

  1. #21
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Если кто помни то в СССР при худосочности и малокровии прописывали пиво со сметаной и грецкие орехи и не спроста это все было. Пиво то было настоящим живым и срок его хранения даже в бутылке не более 7 суток но скисало оно раньше если не в холодильнике стояло.

  2. #22

    По умолчанию

    Ну вот Луи Пастер тебя обозвали убийцей, а все лишь иза того кому то захотелось живого пива

  3. #23
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    так пастеризация это и есть убийство живых микроорганизмов . Если применить это к пиву то это дрожжи в первую очередь могут присутствовать в малых кол-вах молочно кислые.
    почему пастеризованное молоко дольше стоит а в крайних случаях вечно . только потому что там все убито .из пастеризованного молока вы не получите сметану творог ряженку если не засеете его полезными молочно кислыми бактериями кстати для каждого продукта это определенный штамм .например lactobacilus lactis

  4. #24
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    у меня почему то с живого пива (особенно с рыбкой) понос могет приключится)) а вот с баночного нифига..
    Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )

  5. #25
    Местный
    Регистрация
    04.02.2012
    Сообщений
    954

    По умолчанию

    lovky,Материалы в тедди бир берёшь?

  6. #26
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от muravei77 Посмотреть сообщение
    у меня почему то с живого пива (особенно с рыбкой) понос могет приключится)) а вот с баночного нифига..
    а могет и не приключится )) в зависимости от температуры хранения и микробиологии с нем

  7. #27
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от 123vlad Посмотреть сообщение
    lovky,Материалы в тедди бир берёшь?
    не в теддибир не беру они там концентратами торгуют в основном и ценник там высокий я в бакусе закупаю дрожжи а солод и хмель у производителей напрямую если надо то контакты все дам не сочтите за рекламу.

  8. #28

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lovky Посмотреть сообщение
    не в теддибир не беру они там концентратами торгуют в основном и ценник там высокий я в бакусе закупаю дрожжи а солод и хмель у производителей напрямую если надо то контакты все дам не сочтите за рекламу.
    давай контакты, не сочту за рекламу))) в принципе интересует солод. в этом году ростил сам-геммор с проливом мокрыми тряпками и просушкой. нужно помещение подготовленное, да и зерно фуражное только продают. хорошее зерно до покупателя не доходит, либо по конской цене.
    Цитата Сообщение от lovky Посмотреть сообщение
    после фильрации чистое прозрачное сусло подлежит кипячению и охмелению.
    вскипятили , охмелили надо быстро охлаждать и засеивать дрожжами . Ставить бродить и через 3 недели у вас готово пиво
    про охмеление по подробней плиииз))) сколько раз, когда и по скольку вносится хмель и для чего?(дезинфекция сусла, вкус-горечь, аромат)

  9. #29
    Местный
    Регистрация
    04.02.2012
    Сообщений
    954

    По умолчанию

    lovky, Для начинающих лучше попробовать из готового, так сказать, на кошечках потренироваться.

    Если понравиться процесс, особенно результат, тогда уже от начала до конца.

  10. #30
    Мастер
    Регистрация
    08.03.2011
    Сообщений
    4,894

    По умолчанию

    lovky, а на счет срока хранения что можешь сказать? Если 50 литров сварить долго стоять будет? За раз то не выпить...

  11. #31
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от freezer41 Посмотреть сообщение
    давай контакты, не сочту за рекламу))) в принципе интересует солод. в этом году ростил сам-геммор с проливом мокрыми тряпками и просушкой. нужно помещение подготовленное, да и зерно фуражное только продают. хорошее зерно до покупателя не доходит, либо по конской цене.
    про охмеление по подробней плиииз))) сколько раз, когда и по скольку вносится хмель и для чего?(дезинфекция сусла, вкус-горечь, аромат)
    Курский солод можно вбить прямо в поисковике. Хмель -Hmel21.ru дрожжи и все для пивоварения bakus.ru.
    охмеление в зависимости от того какое пиво варитете . Пшеничное 1 охмеление при начале кипения . Ячменное 2,3 в начале варки в середине и в конце кипячения. сусло не надо дезинфицировать а вот куда и через что разливаете дезинфицировать надо . Бочки помывкой с активным хлором потом ополаскивание а шланги и (проточный охладитель) проливом чере него кипящего сусла минут 5-10
    ну и для особо страждущих форум : homebrewer.ru я там тоже lovky если что

  12. #32
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    из концентратов варить дорого . Хотя кому что нравится концентраты в бакусе тоже есть.

  13. #33
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sne Посмотреть сообщение
    lovky, а на счет срока хранения что можешь сказать? Если 50 литров сварить долго стоять будет? За раз то не выпить...
    Вчера открыл последнюю бутылку стояла в тепле год нормальное пиво а в холодильнике при 0+1 долго будет стоять

  14. #34
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    лично мне вопросы лучше сюда там на форуме своя московская когорта так сказать собралась у них свой междусобойчик а я вроде здесь как УЖЕ местный

  15. #35
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sne Посмотреть сообщение
    lovky, а на счет срока хранения что можешь сказать? Если 50 литров сварить долго стоять будет? За раз то не выпить...
    За неделю выпьешь можешь мне поверить )) ну максимум 2

  16. #36
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lovky Посмотреть сообщение
    За неделю выпьешь
    50л за неделю? )) сильно..
    Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )

  17. #37
    Местный Аватар для lovky
    Регистрация
    17.11.2013
    Сообщений
    557

    По умолчанию

    ну не один-же с друзьями с супругой

  18. #38
    Мастер
    Регистрация
    08.03.2011
    Сообщений
    4,894

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от muravei77 Посмотреть сообщение
    50л за неделю? )) сильно..
    Месяца два назад, был дождь, засели у меня в бане в троём....С шести вечера до шести утра ,выпили где-то 23 литра.Уже со счета сбились.Отходняк был нереальный.
    А ты говоришь-неделя.

  19. #39
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    считал на одного)) я самое большее (как щас помню с армии пришёл)-выжрал 9.5 литров всякого пива и всё это догнал 100 граммами)) умирал нереально потом.. а щас бы точно сдох-поэтому больше так не заливаю в себя
    Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )

  20. #40
    Мастер
    Регистрация
    08.03.2011
    Сообщений
    4,894

    По умолчанию

    Ну в одного скучно, это уже калдыризм , если только пару кружечек, с душевной компанией всегда веселей. Так что эти 50 литров, раза на три-четыре максимум.

Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Холодильщик
    от Taras451 в разделе Курилка
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 16.02.2014, 12:49
  2. холодильщик и пиво
    от Sergunrog в разделе Курилка
    Ответов: 106
    Последнее сообщение: 19.05.2012, 19:58
  3. Холодильщик и тараканы
    от Sergunrog в разделе Курилка
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 07.03.2012, 11:34

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •