Показано с 1 по 13 из 13

Тема: Шоковая заморозка

  1. #1

    По умолчанию Шоковая заморозка

    подскажите какой компрессор нужен для заморозки 100 морепродуктов от +90 до -18 за 240 минут и меньше ? и его стоимость

  2. #2
    мастер Кулибин Аватар для windstor
    Регистрация
    27.06.2010
    Сообщений
    2,964

    По умолчанию

    UriTLT, это надо 40 крабов, 30 осьминогов и 30 кальмаров??? 100 чего?штук, килограмм, тонн? почему их температура + 90? не многовато?

  3. #3

    По умолчанию

    а че в тольятти уже свежие морепродукты фасуют))))

  4. #4
    мастер Кулибин Аватар для windstor
    Регистрация
    27.06.2010
    Сообщений
    2,964

    По умолчанию

    андерсон, еще и разогретые до 90 градусов...

  5. #5

    По умолчанию

    если осьминог разогрет до 90 его шоково охлаждают на -18 получается котлета по киевски)ноу-хау))

  6. #6

    По умолчанию

    100 кг

  7. #7

    По умолчанию

    Вот ссылка http://www.fastcold.ru/shkafi-irbis.html какой агрегат стоит в этой камере BC/BCF 1/1-T1 ?

  8. #8

  9. #9
    мастер Кулибин Аватар для windstor
    Регистрация
    27.06.2010
    Сообщений
    2,964

    По умолчанию

    UriTLT, битцерок поди какой нибудь.

  10. #10

    По умолчанию

    На вскидку для заморозки 100 кг с +90 до -18 надо 4,5 кВт при - 35 кипения - BITZER 4DC 5.2Y. Ну а цена будет зависеть от опций. Куда ты это хочешь запихнуть? Можно конечно просчитать камеру из сэндвич панелей + этот агрегат + воздухан
    Так в твоей ссылке же написано Стандартная комплектация:
    Камера;
    Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе полугерметичного компрессора Bitzer и конденсатора (Италия);
    Специализированная система испарения для интенсивного охлаждения и заморозки;

  11. #11

    По умолчанию

    Спасибо большое ))) а размеры испарителей где можно посмотреть ? чтобы под него камеру сделать

  12. #12
    Новичок
    Регистрация
    22.01.2019
    Сообщений
    0

    По умолчанию

    Шоковая заморозка подходит для всего - ягоды зелень или котлета по киевски.

  13. #13
    сервисник Аватар для muravei77
    Регистрация
    18.07.2009
    Сообщений
    24,816

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lali Посмотреть сообщение
    Шоковая заморозка подходит для всего - ягоды зелень или котлета по киевски.
    10 лет прошло....
    Если масла нету в репе, то и в тумбочке не будет... )

Похожие темы

  1. Шоковая камера термоудара помогите советом
    от master_key в разделе Капитальный ремонт
    Ответов: 71
    Последнее сообщение: 29.01.2022, 07:52
  2. Шоковая заморозка
    от СтасМакуха в разделе Холодильное оборудование
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.05.2020, 21:05
  3. Шоковая не набирает больше -24
    от wowa в разделе Монтаж & демонтаж
    Ответов: 49
    Последнее сообщение: 15.03.2019, 14:32

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •