Устранил ошибку в аппарате шоковой заморозки Angelo Po FS 611 (код ошибки Fu5) -- данная ошибка свидетельствует о отсутствии одной из фаз или перекосе по фазам (в моем случае предохранитель на входе питания). Всем спасибо. Удачи.
Устранил ошибку в аппарате шоковой заморозки Angelo Po FS 611 (код ошибки Fu5) -- данная ошибка свидетельствует о отсутствии одной из фаз или перекосе по фазам (в моем случае предохранитель на входе питания). Всем спасибо. Удачи.
Значит схемы разного оборудования у данного производителя похожи. Нашел в поисковике пример Вашего сигнала ошибки, но по другому виду оборудования, диагноз был таким же - предохранитель.)
Всем привет. Не счасливый мой Angelo Po Chill Star FS 611, опять проблемы - ошибка Е19. Помогите, что сие значит , на что обратить вниание. С уважением Сергей Николаевич.
Вот это да! Оказывается, Вы мне давно ответили, еще в ноябре, а я только вчера увидел Ваше сообщение! Жаль, что мне не пришло сообщение на почту, что Вы мне ответили.
Спасибо Вам, что обратили на меня внимание!
Вижу, что я чем-то похож на Вас. Например, тоже ночами обдумываю, как улучшить качество мороженого. Тоже проблемы с поведением мороженого в витрине, когда оно открыто.
Думаю, как пробиться, как начать зарабатывать на производимом продукте, но так много трудностей.
Очень хотелось бы с Вами пообщаться, ведь у меня в моем деле нет единомышленников, коллег. А так грустно, одиноко быть одному, тем более, когда ты молод и еще не сильно опытен.
написал Вам здесь личное письмо!
Кстати, я испортил килограмм 200 мороженого))
Бобр! Огромное Вам спасибо, что Вы мне ответили! Я даже не знал, увы, забыл про этот форум, а тут оказывается такие умные и отзывчивые люди сидят!
Бобр! У меня задача примерно выглядит так.
Каждый 15 минут фризер выдает примерно 3,5 кг мороженого температуры примерно -5-8 градусов. Я стараюсь побольше заморозить мороженое, чтобы оно было густым и пониже градусом. так как шоковой закалки у меня по-прежнему нет. Как только мороженое начинает примерзать к стенкам фризера и скобцы мешалки начинают скребсти по стенкам с образовавшимся заледенелым слоем мороженого, я выключаю.
Наверное, так я сокращаю срок службы фризера, увы.
Так вот. Выходящее из фризера мороженое нужно загрузить в шоковую камеру. Таким ображзом, через час после загрузки первого лотка (gn1/3) я загружаю уже 5-ый лоток. Но через час камера должна охладить хотя бы первый лоток в идеале с -5 до -18. Тогда я смогу его вынуть и на его место поставить новый. Или не вынимать, оставить, а новый, 5-ый, просто до загрузить.
Через час 15 минут нужно, чтобы уже и второй загруженный лоток закалился с -5 до -18.
Как при этом рассчитать мощность я даже не знаю. Подскажите?
При этом чем ниже температура воздуха в камере, тем лучше, и желательно так, чтобы было с запасом.
Поскольку минимальной температурой воздуха, годящейся для закалки мороженого, я пока что считаю температуру -35 градусов, то желательно, чтобы у камеры был некий запас, скажем, -37 радусов. Чтобы она не работала на износ.
Мне конечно 3х кубовая камера не нужна. И одна кубовая не нужна. Мне достаточно объема литров в 100.
и самый главный вопрос: можно ли будет смонтировать, сконструировать такую камеру до 100 тысяч рублей? Или это нереально и цена вопроса за 200 тысяч?
Спасибо за внимание и простите мое многословие! Удачи!
идею замораживать газообразным азотом мне подсказал один человек, сказал, что так замораживают курицу, что в этом нет ничего сложного и что стоит все это дело порядка 30 тысяч.
Но раз вы говорите забудьте, то послушаюсь вас и постараюсь забыть.
Замораживать жидким можно, но боюсь за пальцы - вдруг капну нечаянно и что будет? Я понимаю, там перчатки нужны, меры безопасности, но все равно не рискну.
Про камеру я написал Бобру. Нужно, чтобы она была вообще небольшая, можно даже 100 литровая объемом.
Главное, чтобы можно было каждый 15 минут закладывать лоток с 3,5 кг мороженого температуры -5 градусов и чтобы при этом каждый лоток за час замораживался до -18.
Ну и чтобы температура в камере была хотя бы -35 стабильно.
Можно ли такую камеру сконструировать до 100 тысяч рублей?
Ну где Drec?
Привет!
А можно в личку узнать как переделать.
Социальные закладки